傳統市場肉怎麼買最新鮮?攤商揭:這時間去最好 | 安心吃豬豬
![傳統市場肉怎麼買最新鮮?攤商揭:這時間去最好](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年1月28日—傳統市場的營業時間有早市及黃昏市場之分。一名網友表示,傳統市場裡的攤商都不會標價,早市晚去的話,有些肉都不太新鮮,黃昏市場肉好像比較軟嫩, ...
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傳統市場的營業時間有早市及黃昏市場之分。一名網友表示,傳統市場裡的攤商都不會標價,早市晚去的話,有些肉都不太新鮮,黃昏市場肉好像比較軟嫩,但還是令她相當疑惑,若是新手煮婦,建議什麼時段買比較好?
原PO於昨(27)日於PTT料理板說,從小到大從未自己去過傳統市場買東西,且攤商大多都沒有標價,因此也不知該怎麼買。他表示,最近去了黃昏市場幾次,發現人潮太多,所以都是在外圍採買就返家了;早市太早爬不起來,因此都是中午才去,所購買的肉似乎都已放一段時間,比較不新鮮。
原PO說,之後他又在黃昏市場買了整副包括骨頭的雞胸肉,共60元,與超市相比便宜一點,肉質也比較軟嫩,最近才發現原來傳統市場的肉品也有分品種,令他仍好奇,早市與黃昏市場的肉,哪個時間比較新鮮?
貼文曝光後,不少網友分享自己的經驗,留言中,有一名是於傳統市場經營豬肉的網友說,早市的肉都是前一天晚上10點多就殺好,隔日半夜3點開始分批運送到各地傳統市場,若要購買早市的豬肉,一定要愈早愈好,最好是在天還沒亮就去,尤其是悶熱的夏天。
該網友進一步表示,黃昏市場的豬肉攤,通常是下午1點半至2點左右宰殺,下班後再採買,離屠宰也才過了幾個小時,與早市相比相對於新鮮。不過也提醒,有些攤商會將早市未賣完的,再拿到下午賣,建議多逛逛才能知道哪一攤才是最好買又新鮮。
文章來源:PTT-[閒聊] 早晨市場跟黃昏市場買肉比較好?[1] References PTT-[閒聊] 早晨市場跟黃昏市場買肉比較好? (ptttravelfood.com)在傳統市場買肉,會有一種跟肉販心靈相通的錯覺 | 安心吃豬豬
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