在傳統市場買肉,會有一種跟肉販心靈相通的錯覺 | 安心吃豬豬
![在傳統市場買肉,會有一種跟肉販心靈相通的錯覺](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2018年10月29日—...那請容我說明一下,傳統市場究竟有什麼非去不可的原因。標籤:傳統市場,進口超市,Costco,家庭主婦,當季食材,市場生存術,手工麵食,新鮮板豆腐.
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或許有些人不明白,到底什麼東西一般超市買不到,需要這樣大費周章跑去別的地方買,那請容我說明一下,傳統市場究竟有什麼非去不可的原因。
當媽媽後,徹底成為一個全職主婦所帶給我的改變,猛然一想還真是不少,容貌跟裝扮上的變化我就不多提了(皺眉點菸),反正就是你們知道的那些故事,我要說的是,沒想到我對於住家周邊環境的需求,也大大改觀。
像我以前覺得家附近有便利商店就足以維生,但現在天天開伙,如果住家附近就有傳統市場、進口超市甚至Costco,就算我住在鐵皮屋,也覺得那是比帝寶還要珍貴的黃金屋,因為能去這三種地方採買,全天下大概沒有什麼料理做不出來。
全聯、頂好那種連鎖中型超市當然也重要,我現在日常料理都是靠超市居多,但畢竟在台灣那還算蠻容易遇到的,反之,傳統市場、進口超市跟Costco,就需要靠極大的緣分了,很多時候甚至要特別跑一趟。或許有些人不明白,到底什麼東西一般超市買不到,需要這樣大費周章跑去別的地方買,那請容我說明一下,傳統市場究竟有什麼非去不可的原因。
當季食材之主婦誘惑:傳統市場好處多很多年輕一輩的主婦,會覺得傳統市場好像很髒亂,走進去就必須面對撲鼻而來的魚腥味跟濕濕黏黏的地板,不如去超市吹冷氣舒服多了。不可諱言傳統市場環境不比超市,但就算沒冷氣吹,還要一大早就殺去,依舊有很多主婦提著菜籃往裡面衝,因為傳統市場的魅力主要在於:
現在農業發達,很多農產品不分季節都買得到,但內行的一定知道,買當季的食材才是王道,因為價格便宜(產量多)、品質好(生在對的季節自然長得好)且農藥少(不用在錯的季節硬去養),買到賺到。
在超市是感受不到什麼季節感的,同樣的食材一年四季幾乎都在架上,方便是方便,但也讓我們對於什麼食材是當季的感受遲鈍了。在傳統市場裡則是全然不同的樣貌,每次踏進去所看到的風景都不太一樣,每個攤販會努力叫賣著自己才剛收成的農產品,只要逛幾分鐘稍微感受一下,就會秒懂現在什麼是當季,因為到處都在賣。
煮飯的靈感,很多時候是被當季食材所驅動,現在是番茄生產旺季,那就...
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