全台唯一「米其林入榜」便當店!必吃3公分厚排骨、雲朵雞腿 | 安心吃豬豬
![全台唯一「米其林入榜」便當店!必吃3公分厚排骨、雲朵雞腿](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
在近30年前,這家台中40年老字號的「范記金之園草袋飯」每個排骨便當就賣超過百元,而且便當裡還幾乎沒有配菜,只有雪裡紅配白飯,排骨則是配上幾片醃漬小 ...
![全台唯一「米其林入榜」便當店!必吃3公分厚排骨、雲朵雞腿](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
每天吃便當的你,一定沒想到排骨飯便當也能得到米其林吧![1]這家全台唯一的「米其林便當店」,是最新獲得《臺北臺中米其林指南2020》必比登推薦的餐廳之一,也是台中人口中最貴的便當!除了招牌排骨,在地人更推「雲朵雞腿」也是必吃!
[編輯 莊偉祺] 撰文、攝影 莊偉祺
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30年前就破百元!
在近30年前,這家台中40年老字號的「范記金之園草袋飯」每個排骨便當就賣超過百元,而且便當裡還幾乎沒有配菜,只有雪裡紅配白飯,排骨則是配上幾片醃漬小黃瓜而已。會叫做「草袋飯」是因為以前白飯都會裝在用藺草編織成的袋子裡,吃飯時還聞到淡淡藺草香氣!雖然現在便當店都已用碗盤出餐,但仍保留名字至今。
▲獲得必比登推薦的「范記金之園草袋飯」是台中人口中最貴的便當!
▲現在便當店都已用碗盤出餐,但仍保留「草袋飯」的名字。
厚達3公分招牌排骨
即使到今天,金之園仍是中區的人氣夯店,每到中午時間總是有人大排長龍等著領號碼牌。必比登特別推薦店家所使用的霧峰台梗九號米,口感飽滿搭配特製的雪裡紅吃來鹹香誘人!招牌排骨使用溫體豬肉的帶骨大里肌,每片都厚達3公分以上(包含脆皮整體測量最厚之處),獨家炸法做出來的排骨厚實多汁,沒有像一般炸排骨有厚重裹粉,吃得到鮮美肉質的單純味道。
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