【輕熟女生指南】自己做!泰式船麵+ 泰式芒果糯米飯 | 安心吃豬豬
2018年5月22日—味道非常好,跟街上吃到的船麵有九成相似;麵條有好幾款的選擇,男友買的這個是米粉。包裝上已經有中英文說明詳細做法,只要跟著指示做就可以了。不過船 ...
很多人都愛吃泰式船麵,我也不例外,不過香港要找到好吃的泰式船麵有點難。灣仔有一家專賣船麵的聽說做得不錯,但實在距離我家太遠還未有機會去試,一氣之下索性自己做。
前一陣子吩咐男友在泰國旅行時順道給我買了 Home Made 版本的船麵,這個在超級市場就有賣 (據報 Big C 是經常斷貨)。牌子是「Thai Aree」,一包裡面已經有即食麵條、辣醬、乾蒜蓉,還有最重要的船麵湯底湯包。味道非常好,跟街上吃到的船麵有九成相似;麵條有好幾款的選擇,男友買的這個是米粉。包裝上已經有中英文說明詳細做法,只要跟著指示做就可以了。
不過船麵要好吃配料也是很重要,這次我就精挑細選了不同的配料介紹給大家。
在老字號「公和荳品廠」買的豆蔔跟芽菜,芽菜洗淨摘好,豆蔔沖水捏乾水份,對角切半。
一大堆的香料也少不得,蔥花和芫茜都是必須的,金不換其實即是羅勒 (Basil),不過泰國菜用的是 Thai Basil,我的這個則是 Sweet Basil 煮西菜用拿來權充一下。辣椒仔切絲,青檸切角,花生則只是我的個人口味,以上都是隨心愛加多少就多少。
主角其實是這兩款丸。泰國華人中潮洲人多,所以有這次我用的牛丸是來自潮洲的牛丸,一街粉麵店的牛丸都自稱潮洲牛丸,但只有這一款是真的來自潮汕!潮汕直送,而且是全牛肉製,不混豬肉雞肉等雜肉。
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