吃在台中北方館刀削麵老店生意不俗麵Q湯好蔥油餅餡餅也好吃 | 安心吃豬豬
![吃在台中北方館刀削麵老店生意不俗麵Q湯好蔥油餅餡餅也好吃](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年2月24日—台中有幾家刀削麵不錯,品質比較穩定的,我覺得是在中國醫藥大學附近,北區美德街靠近學士路的這一家北方館刀削麵,店內的幾款麵食、餃子跟麵餅都 ...
![吃在台中北方館刀削麵老店生意不俗麵Q湯好蔥油餅餡餅也好吃](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
台中有幾家刀削麵不錯,品質比較穩定的,我覺得是在 中國醫藥大學 附近,北區美德街靠近學士路的這一家 北方館刀削麵 ,店內的幾款麵食、餃子跟麵餅都不錯,幾次去嘗,生意一直不錯,店門口看到師傅拿著白鐵彎片這樣咻咻咻的削麵,刀不離麵,麵不離刀的手法,總覺得功力高超,這碗麵好像更好吃了。
▲現在也有刀削麵機器人,其實口感也不差,但師傅手工刀削,感覺溫度感總是好些。
有別於其他麵館,提供其他麵條種類,北方館刀削麵就僅提供刀削麵條,另一個角度來看,麵條都是自家製,我個人也喜歡刀削麵的口感,特別是搭配湯麵,細麵容易太軟爛,口感就會打些折扣,刀削麵條厚度跟削切面,光麵條就有些不同層次。
北方館刀削麵 菜色口味
北方館刀削麵主要有湯麵、乾麵,炒麵,麵餅、餃子跟湯類,麵類住要售牛肉麵、大滷麵、酸辣、炸醬、麻將跟榨菜肉絲,炒麵則有牛肉炒麵跟木須炒麵,都是很經典的品項。麵餅類則有牛肉餡餅跟蔥油餅,餃子則有酸辣湯餃、水餃跟蒸餃,湯品則多依附麵類湯料,變化不多,但幾次吃了口味都很穩定。
▲店內環境家常,打烊時間較早,網路評論偶有對服務微詞,但幾次來都沒遇過,菜色整體來說是好。
北方館刀削麵 推薦菜色 刀削牛肉麵
咬勁夠的刀削麵條,襯上滷透入味的牛腱肉與高湯,味道順口。
刀削大滷麵
金針菇、紅蘿蔔片、蛋絲、木耳、香菇絲等配料,基本上跟酸辣湯料一樣,但湯頭清爽甘甜。
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