日日健康低卡甘糀:用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖 | 安心吃豬豬
![日日健康低卡甘糀:用日本傳統天然發酵米麴完全取代糖](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
日本傳統發酵飲料「甘酒甘糀」,由米與米麴經過發酵製作而成,沒有添加酵母所以不含酒精,只有米產生的自然甘味。透過本書的食譜,教你餐餐簡單輕鬆吃健康,用健康的天然 ...
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2. 江戶到令和,甘酒的華麗轉身 2-1 平成末到令和:甘酒的爆發成長 2-2 日本「麴」的歷史由釀酒開始 2-3 日本酒之不思議
3. 美味的關鍵字:麴
4. 甜密的完全食物:甘糀 4-1 「酒粕甘酒」與「米麴甘酒」即甘糀 4-2 甘酒/糀在華人世界的雙生子:酒釀
5. 喝的點滴、美容液:甘糀的功能 5-1 疲勞回復 5-2 養顏美容、美肌 5-3 促進新陳代謝與減重 5-4 腸內環境改善 5-5 放鬆精神、失眠改善 5-6 提升免疫力 第二部 |甘糀旅行,行動篇| 1. 日本甘糀的台灣冒險
2. 甘糀印象的對談
3. 由日本的甘酒看到職人之志 3-1 八海釀造 3-2 糀屋本店 3-3 篠崎酒造
第三部 |應用篇| 1. 甘糀的應用:飲料、點心 1-1 甘糀的基本飲用方式 甘糀冷飲 甘糀溫飲 1-2 甘糀的基本調飲 甘糀&無糖豆漿 甘糀&牛奶 甘糀&汽泡水 1-3 甘糀冷飲 藍莓甘糀 草莓甘糀 酪梨豆漿甘糀 番茄豆漿甘糀 火龍果香蕉甘糀 柳橙木瓜甘糀 鳳梨椰奶甘糀 奇亞籽甘糀 毛豆蔬果飲甘糀 大力水手甘糀 綜合蔬果甘糀 花生豆漿甘糀 鮮奶粉圓甘糀 1-4 甘糀溫飲 芋頭西米露甘糀 南瓜堅果仁甘糀 芝麻核桃甘糀 綜合燕麥豆漿甘糀 杏仁茶甘糀 伯爵奶茶甘糀 薑汁湯圓甘糀 1-5 甘糀點心...
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