超Q彈鱘龍魚珍奶!精選全台四大農村廚房必吃超濃郁茶香烏龍麵 | 安心吃豬豬
2020年7月9日—△農村廚房帶大家烹調鱘龍魚的各式料理。△▽千戶傳奇生態農場。(圖/蘋果屋出版社提供.△鱘龍魚膠原蛋白珍珠奶茶讓人一喝 ...
▲千戶傳奇生態農場可體驗抱台灣鱘龍魚。(圖/蘋果屋出版社提供,請勿任意翻攝以免侵權)
文/農村廚房尋味之旅[1] 千戶傳奇生態農場 「千戶傳奇」位於新北市三峽區,距離都市不遠,卻充滿完全不同於都市的悠閒景觀,在四季都各有不同美景,附近還有優美森林步道,因此成為北台灣都會一日遊熱門景點。成立已三十多年的千戶傳奇生態農場,擅長魚卵孵化與繁殖,養殖技術在業界頗有名聲,曾是台灣鱘龍魚數量與種類最多的漁場之一。
▲體驗活動中老闆會帶領大家認識各個階段的鱘龍魚,並解說其生態習性。
於2015年遭蘇迪勒颱風侵襲,大水沖毀家園,近三十年的建設心血在一夜之間化為烏有,看著一切發生的主人夫婦,不僅把園區重建得綠意盎然,也更積極開發新菜色;幾年下來,不管餐飲或景色都更勝從前,而他們也更加懂得尊重自然、珍惜顧客。
▲夫婦兩人用心經營千戶傳奇休閒農場。
在千戶傳奇體驗「漁人的一天」,不僅要摸魚、吃魚,也要會做魚料理。首先老闆典哥會帶領大家認識各個階段的鱘龍魚,並解說其生態習性;接著近距離接觸鱘龍魚,並由老闆娘花妹教大家認識鱘龍魚的身體構造;最後教授三款鱘龍魚料理,其中最特別的是「鱘龍魚膠原蛋白珍珠奶茶」,將鱘龍魚膠原蛋白製成珍珠,搭配上七葉膽茶、鮮奶,打造成帶有潤滑嚼勁口感、鮮甜黑糖鮮奶香的珍珠奶茶,讓人一喝難忘。
▲農村廚房帶大家烹調鱘龍魚的各式料理。
▲鱘龍魚膠原蛋白珍珠奶茶讓人一喝就難忘。
私房雨露休閒農場 「當初之所以會取『私房雨露』這個名字,是因為我們都在這個私人院子裡欣賞雨露……」,女主人江媽媽說。這座佔地約六千坪的寬院子,由江媽媽決定開設一間小小的咖啡店開始;到後來又建了兩棟小木屋民宿當作招待好友之用。直到幾年後,才將咖啡館轉型為「藏山料理」,並運用在地山海食材製作原味料...
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