宜蘭人的早午餐 | 安心吃豬豬
![宜蘭人的早午餐](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年5月2日—灑上大量的芹菜珠的湯頭與粗米粉一口咬下,口感層次升級,吸滿湯汁的粗米粉,愈嚼愈香,也是屬於宜蘭人記憶中古早味。唯一記者覺得遺憾之處就是沒有油豆腐 ...
![宜蘭人的早午餐](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
從小在宜蘭長大的人,一定都吃過魚丸米粉!宜蘭的魚丸米粉又以員山為最大集中地,到處都看得到一碗碗的魚丸米粉,而在地鄉親最清楚,好味道,不見得在熱門名店,就讓在地人來推薦他們心目中的老店老味道!
楊彩卿魚丸米粉
做為員山的創始老店,米粉湯的湯頭看起來濃郁,但喝起來還算清爽不油膩,帶著一抹油蔥味,再加上芹菜提味,視覺及味覺上都帶來極大的滿足,而碗中的主角「米粉」,口感較為清脆,搭配偏軟的魚丸咬下,剛好平衡互補,再搭配上簡單的小菜,就是許多員山人早上的裹腹的一餐了。
地址:宜蘭縣員山鄉員山路一段132號 (google地圖) 電話:(03)922-9828 營業時間:06:30-18:00;(周一公休) [1]
陳茂庚魚丸米粉
米粉選用粗米粉,每口米粉都巴附著湯頭的香氣,以大骨熬煮的湯頭充滿了清甜味,再加入些許的沙茶提味,豐富了湯頭的層次。魚丸裡摻雜著蔥花的香氣,油豆腐非常的軟嫩,吸飽了滿滿的米粉湯汁,一入口吃得到豆香及湯頭的甜味,配上油豆腐軟綿的口感,唏哩呼嚕的就大口吞下,令人意猶未盡。
地址:宜蘭縣員山鄉員山路一段269號 (google地圖) 電話:(03)922-3717 營業時間:06:30-15:00;(周三公休) [2]
鄭記紅麴養生魚丸米粉
在員山一級林立的戰區裡,鄭記開店年資雖稱不上老店,但卻靠著將紅麴添加在魚丸中,而異軍突起,魚丸呈現粉紅色色澤且融合了健康概念,讓整碗米粉湯看起來更加可口,湯頭較清淡,反而吃得到魚丸的...
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