食=吃高雄。岡山美食堂記專業手工饅頭 | 安心吃豬豬
2021年3月1日—岡山有部分是眷村,畢竟空軍基地在此,所以還頗多麵食類的美食喔!先來簡單介紹一家,在當地算是頗知名的饅頭店好了!!!拍的 ...
話說,高雄捷運紅線已經通到岡山了!!好像這陣子就有頗多人在介紹這邊的美食呢! 岡山大家一想到的都是「羊肉」!但其實,從小住在岡山隔壁的我棉捏,到覺得羊肉沒有多特別,可能太常吃這樣! 不過,倒是知道一些當地人才知道的美食喔!!岡山有部分是眷村,畢竟空軍基地在此,所以還頗多麵食類的美食喔!
先來簡單介紹一家,在當地算是頗知名的饅頭店好了!!!
拍的是否太遠!?哈~因為我在車上拍的啦!!因為這天沒有要買,只是路過想說拍個招牌罷了!! 這家饅頭店在岡山算是頗有名氣的,早上出爐時間多半都很快賣光光,還有人買多回去自己賣的喔!
店家用的是老麵來做饅頭,所以比較偏有口感有嚼勁一點,是比較偏外省口味的饅頭!若愛台式改良過的軟嫩口感可能會吃不慣! 再者,店家做的都是甜的口味,當然的為了配合市場,也開發一些新的口味,像是包餡的芋頭包啦還有抹茶饅頭~
這天我家美麗的舅媽買了幾多種口味給我帶回家囤糧!哈~ 這天一早就蒸了黑糖饅頭(中)芝麻包(左)抹茶饅頭(右)!有包餡的饅頭個頭會小一些,純粹的饅頭會比較大個子! 黑糖饅頭吃起來算是中規中矩,黑糖表現沒有特別突出,但是扎實的口感吃了一顆會有飽,只是因為味道偏淡吃起來有點淡淡的空虛~ 抹茶饅頭是混拌著大豆,大豆是有煮過甜水的,所以甜甜的搭配上淡淡的抹茶香饅頭,有大豆的豆香味也有饅頭的香氣,吃起來很特別!
芝麻包是有包著餡料的!!
看得出來饅頭的紮實感嘛!?撕開時還需要有些力道呢!(驚)裡頭的芝麻餡不甜,但是芝麻味很夠,麵皮與餡料的比例大約是6:4。 因為我撕開的位子比較邊邊,所以看起來餡料不多!因為芝麻包的外皮很扎實,頗像是饅頭搭配著芝麻醬一起吃喔!很不錯~
紅豆包!!!請原諒我真的撕的太用力,他被壓扁了!!紅豆餡料也很多,不是頗甜,但是豆香味夠,搭配微甜的外皮,算是好吃的紅豆包了! 有些紅豆包會有過重的糖味,但是...
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