吃。高雄美食 | 安心吃豬豬
![吃。高雄美食](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年10月27日—位在中華路上旁邊就是佛光山岡山講堂。「堂記老麵發酵手工饅頭」是在地老饕級好友推薦的饅頭店,老闆不使用簡單酵母粉來發酵,卻堅持用老麵發酵製作 ...
![吃。高雄美食](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
位在中華路上旁邊就是佛光山岡山講堂。
「堂記老麵發酵手工饅頭」是在地老饕級好友推薦的饅頭店,老闆不使用簡單酵母粉來發酵,卻堅持用老麵發酵製作手工饅頭,小高今天利用下午時段前來購買,超夯有糖及無糖白饅頭完全銷售ㄧ空,今天來發現預定顧客佔約7成左右,大家都是一袋袋拿回家慢慢享用,應是口耳相傳先預訂前來購買,小高品嚐完覺得饅頭真美味,整體饅頭定價合理範圍裡面,這樣手工饅頭值得推薦給您品嚐。
玻璃門後方擺放櫃子來銷售手工饅頭,想要購買僅能在大門口選購和結帳。
玻璃門上有貼饅頭出爐時間供顧客參考。
室內空間僅提供製作手工饅頭的場所,裡面有點老舊環境衛生維護很整潔。
牆面上掛著各種手工饅頭供客人參考,堂記沒有賣包子就賣各種饅頭供選擇,這裡手工饅頭總共有14種之多,整體饅頭定價是可接受範圍。
牆面上有掛毛筆字頗有古意是店家特色。
裡面有擺放製作饅頭的相關設備,一袋袋麵粉就推放在店面後方,製作饅頭就在木門裡面,應該是老麵發酵關係需要控溫,因此就在密閉室內來發酵麵團。
這張是店家點菜單供客人自行畫選,小高今天點牛奶饅頭3粒、黑糖饅頭3粒、芋頭饅頭2粒、芋泥餡饅頭2粒及風味起司3粒等,感謝老闆送我一粒酒釀桂圓饅頭。
買這樣一整袋回家總共花費約250元。
代表性各拿一粒來拍照與各位分享。
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