【食記 新北市】三重土庫鴨肉富 | 安心吃豬豬
一直以來,對鴨肉飯的印象僅是在燒臘店中那或燒或烤的招牌菜,或是北平烤鴨那包著餅皮的吃法,從未想過還能如雞肉飯一樣切碎鋪在飯上。無意間在網路上看見這間土庫鴨 ...
一直以來,對鴨肉飯的印象僅是在燒臘店中那或燒或烤的招牌菜,或是北平烤鴨那包著餅皮的吃法,從未想過還能如雞肉飯一樣切碎鋪在飯上。
無意間在網路上看見這間土庫鴨肉富,立即產生了興趣,於是找了天空閒,前去品嚐。
深紅色的大招牌非常顯眼,走進溪尾街不久就可以看見。
由於並非用餐時間,加上交通並不十分便利,來到這裡時店內空無一人,得以有個悠閒的用餐時光。
店內的大牌子上寫著本店的兩大招牌「當歸」、「鴨肉」的優點與介紹。
從牆上貼的徵人訊息看來,目前土庫鴨肉富一共有8間店,全部開業在新莊、三重地區。
店家也特別告知,料理所使用的鴨油為店家自製,毋需擔心來源。
餐點的品項不少,除了招牌的鴨肉飯之外,也有松阪豬肉與各類小菜以供選擇。當歸湯可以另外添加麵線、油麵或冬粉。
鴨肉飯 ★★★★☆ 第一次造訪,鴨肉飯當然是一定要點的菜色了。與平時在燒臘店常見的鴨肉飯不同,這裡是將切碎的鴨肉鋪在飯上,與雞肉飯作法類似,相當少見。配上黃蘿蔔片與幾粒花生,正是道地的台式吃法。
鴨肉的肥瘦比例恰到好處,伴隨著店家自製的鴨油更是下飯。口味清淡而不油膩,紮實的口感吃起來非常棒。
一旁的餐具台有提供辣椒可以自取,敢吃辣的話建議可以試著沾沾看,香氣十足。
米血 ★★☆☆☆ 清水川燙後的米血切成了薄片,沒什麼味道,單吃實在是有點難以下嚥,但淋上些許醬油膏,或沾點辣椒,還是相當下飯。
燙高麗菜 ★★☆☆☆ 與米血相同,高麗菜同樣也沒什麼味道,需要搭配醬料來吃才會較有口味,但不失為去油解膩的好選擇。
當歸松阪豬肉湯 ★★★★☆ 當歸湯也是本店的招牌餐點,湯可以無限續碗,做為...
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