【簡單料理】鹽焗台灣鯛 台式風味美食 在家輕野炊 高成功率 ... | 安心吃豬豬
2020年3月24日—第一次吃到鹽焗魚是在花蓮的立川農場當時上桌的鹽焗魚非常大條肥美而且抹上的鹽巴量也...今天要介紹的這道鹽焗吳郭魚...因為粗鹽平常的用途較少.
第一次吃到鹽焗魚 是在花蓮的立川農場
當時上桌的鹽焗魚非常大條肥美
而且抹上的鹽巴量也非常驚人
吃起來就是一道大菜
自從吃過之後就常常會想起鮮甜的魚汁
可惜後來再也沒有和家人抽空來吃過
不過現在這道美味的料理也變得垂手可得
只要家裡有一台氣炸鍋
人人都是小廚娘
我經常自詡有神童般的廚藝
只要看過一次食譜或是料理影片
都覺得能夠完美複製
今天要介紹的這道鹽焗吳郭魚
也是我媽自從買了氣炸鍋之後 每周一定會上菜的料理
因為身邊太多人詢問到底怎麼烹調
也有太多人腹黑吳郭魚
覺得土味重、肉質不細、成色不美之類的
但吳郭魚以前是由吳姓、郭姓二人 在1946年引入
經過多年的改良之後
其實年輕人已經不太認得吳郭魚
現在都稱之為台灣鯛
甚至有海水的養殖方法
養出來的叫做潮鯛
可以做成日本生魚片呢
在連鎖火鍋店或是超市
也都常常可以買到鯛魚的切片
味道之好真的不容錯過
為了讓吳郭魚可以大翻身
請大家一定要試試看這道簡單的料理
...
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