[大食怪] 台南巧味鹹酥雞 | 安心吃豬豬
![[大食怪] 台南巧味鹹酥雞](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年1月4日—店名:巧味鹹酥雞地址:台南市裕農路660...巧味是有2個鍋子在炸,一鍋再炸食材,另外一過是在炸調味的蒜頭、九層塔等,炸好之後會放到脫油機脫油(喔 ...
![[大食怪] 台南巧味鹹酥雞](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
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在花園沒有吃很多就是要留一下空間給宵夜場,誰叫黃小成宿舍沒有電視,只能看電影打混時間,看電影嘴巴又不想閒著,所以我們就安排了宵夜的食物囉!
在台南到處可以看到巧味鹹酥雞,我們選了一間最近的店來試試看。
價位表在旁邊寫的清清楚楚的,我比較喜歡這樣的方式,因為我如果不知道價錢就會一項一項問,有的老闆會被我問到煩態度就比較不好,所以我通常不愛去沒寫價錢的攤位。
東西是自己夾取的,如果是要稱重的,像:鹹酥雞、魷魚、米血、薯條等,就放一個物品在籃子裡,老闆就會知道要稱什麼。
夾好之後放在攤子上,老闆會給號碼表,然後就可以去旁邊看報紙、看電視等待。
巧味是有2個鍋子在炸,一鍋再炸食材,另外一過是在炸調味的蒜頭、九層塔等,炸好之後會放到脫油機脫油(喔!我愛這個,沒辦法,愛吃又怕身材變形!脫心安一下也好。)
第一次我們是買無骨雞肉+杏鮑菇+魚板+豆乾=NT.75,入口真的都不油膩,連吃完紙袋都不會油油的,而且胡椒有一點中藥的香味,吃起來也不會死鹹,最特別的是還有放酸菜,搭著炸的酥酥脆脆的蒜頭跟鹹酥雞,剛好可以中和炸的油膩感,讓人真的會一口接著一口吃。
比較不推的是杏鮑菇拉,因為是沒粿粉下去炸,所以吃起來比較油膩,而且杏鮑菇的水分也有點流失掉。
元旦假期我又去買了第二次,這次我們點了無骨雞肉+魷魚+薯條+魚板+米血+百頁豆腐+甜不辣=NT.120,特別要推他的魷魚,一點都不會乾,咬下去都還有汁,而且很有彈性但又不會咬不動,雖然有經過脫油機,但是我個人是不會覺得太乾,反而喜歡吃這樣的口感,下次去台南還要在點魷魚。
心得報告到此,謝謝收看! 下台一鞠躬!
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