【台中清水】白頭蔡肉圓‧蹲著吃的樂趣!(板凳肉圓) | 安心吃豬豬
2014年4月1日—白頭蔡肉圓一開始營業就陸續有人排隊外帶,且外帶的量還不少唷!04.△台中清水有間傳承四代之久特殊的肉圓,沒有店面,更沒有裝璜,簡單的說只是一間 ...
台中清水[1]有間傳承四代之久特殊的肉圓,沒有店面,更沒有裝璜,簡單的說只是一間車庫內擺著幾張板凳,就這樣賣起肉圓來;於是我們來到台中清水的中山路,原本在擔心會不會找不到這間傳說中的肉圓店,結果是我們多想了,目標其實很明顯,當看到有一群人坐在板凳上低頭猛吃,另一群人則是圍著熱鍋旁的阿伯,那就是傳說中的「白頭蔡肉圓」,也有人稱為「板凳肉圓」!
▲內用的客人直接先找好板凳坐下再跟阿伯點餐即可,阿伯會依序叫客人前往領取肉圓;外帶的客人則是跟收錢的阿伯點餐,稍待一會即可拿到熱騰騰的現炸肉圓。
▲白頭蔡肉圓一開始營業就陸續有人排隊外帶,且外帶的量還不少唷!
▲台中清水有間傳承四代之久特殊的肉圓,沒有店面,更沒有裝璜,簡單的說只是一間車庫內擺著幾張板凳,就這樣賣起肉圓來。
▲現場有三個阿伯還有一個阿姨,一個處理肉圓,一個負責炸肉圓,一個則是負責整理碗筷跟收錢,阿姨則是負責包醬,包好的醬會空拋給收錢的阿伯,分工很細但也算流暢。
▲炸肉圓的油鍋十分迷你,炸肉圓的阿伯坐在板凳上高度剛剛好,微微駝背的阿伯是第四代傳人,仔細的將每個肉圓放進油鍋內油炸,肉圓在油鍋內翻滾,待數分鐘後即撈起肉圓放至一邊鐵網上濾油。
▲餐具與醬料十分簡單,餐具只有一款叉子,配料則是蔥花,醬料則是醬油與辣醬,不夠的也可自行取用。
▲白頭蔡肉圓的招牌小小的,就貼在牆壁上,營業時間從下午一點半開始,賣完為止,無固定休假日,十分隨興。
▲我們點了兩份肉圓(肉圓每顆30元),一份原味一份辣...
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