《康香美法式三明治》:Bánh mì !法國麵包夾入越南風味 | 安心吃豬豬
![《康香美法式三明治》:Bánh mì !法國麵包夾入越南風味](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年11月11日—越南的法國麵包在製作時會加入在來米粉,特色是口感較為酥脆,重量較輕,標準的殖民地混血食物。...542南投縣草屯鎮中正路830號.0918967805 ...
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在臺灣可以吃到的越式法國麵包不少,但如果能遇到連法國麵包都新鮮自製的店家,得把握機會好好吃一下。
越南的法國麵包在製作時會加入在來米粉,特色是口感較為酥脆,重量較輕,標準的殖民地混血食物。這也是為什麼越式麵包用的法國麵包,重量與口感總是跟麵包店賣的法國麵包不太一樣的原因了!
常在越南小吃店吃到的咖哩雞配法國麵包,可能是因為冷凍麵包的關係,雖已透過加熱讓麵包體酥香,卻又因為重新加熱,水分蒸發,使得麵包無法久放,隨著上桌時間,美味程度也跟著遞減,一口比一口乾,每吃下一口,都得冒著刮傷上顎的危險。而那些進食過程中掉落在桌上的麵包屑份量,不多不少可以拿來炸一份日式豬排。
康香美法式三明治的麵包是自己做的當我還在猶豫要吃河粉還是米線時,望到店內兩台大烤箱,直覺告訴我:得吃三明治!
點了法式燒醬口味,張大嘴咬了一大口,先是感受到麵包外皮那對勁的酥,接著就是濕潤帶有點Q勁的麵包內部,然後是清爽的糖醋紅白蘿蔔絲與現刨的小黃瓜絲,接著是主角燒肉,偏瘦的肉絲,經過醬醃與烹調,雖有點柴,還好有裹著薄薄的醬汁平衡回來。
整體來說,表現可圈可點,我無法跟你說這口味究竟道不道地,因我從未站在越南街頭吃過三明治,以上評論純粹是個人意見,待我將來吃過真正在地的越式三明治後,再回來告訴你們。
INFO
康香美法式三明治
二~日 0630 - 1400 休一
542南投縣草屯鎮中正路830號
0918 967 805
很大一個 得捏小一點才有辦法一口咬下(湖貓 攝) ...《康香美法式三明治》:Bánh mì !法國麵包夾入越南風味 | 安心吃豬豬
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