品牌起源 | 安心吃豬豬
![品牌起源](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑橋牌是台灣香腸第一品牌,伴隨台灣人走過一甲子,招牌特製的香腸、肉酥、豬肉乾、豬肉絲、牛肉乾等美味肉品,皆富有濃醇道地的台灣味,不僅是在地台灣人的最愛, ...
![品牌起源](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
四百年前明鄭渡海抵台後,將廈門肉品加工技術伴隨著引進台南,融合府城的飲食文化開始萌芽發展
民國二十一年黑橋牌創辦人陳文輝先生出生於貧困的高雄縣小漁村,四歲時父親過世,小學階段正逢戰爭最激烈的時期,空襲不斷、生活動盪不安,艱困的環境下造就出他從小堅毅內斂的個性。民國三十四年台灣光復,十三歲的陳文輝先生開始打零工幫忙家計,從餐廳跑堂、魚市殺魚、到碼頭處理漁獲等,對食品的興趣逐漸在心中悄悄萌芽。之後更在機緣下,來到當時台南知名的肉脯店當學徒,跟隨來自廈門的店老闆熟學肉品加工技術,從此開啟了他對食品製造深藏的天份與熱忱。
「黑橋」來自「烏橋」的淵源民國四十六年,自軍中退伍的陳文輝先生,選擇在台南運河旁俗稱「烏橋仔」的地方成立簡單的肉品加工廠,從事生產批發工作。五○年代的台灣物資缺乏,肉類屬於奢侈品,為便於保存及幫助下飯,當時的中式香腸都是鹹膩又乾硬,稱不上美味。初期的黑橋牌以生產批發肉鬆為主,但因為肉鬆僅用來配飯不適合零吃,銷售量一直無法拓展,於是,陳文輝先生開始嚐試改良市面上乾鹹的香腸。他堅持在清晨時分採買當日新鮮現宰的豬肉來醃製香腸,不僅保留豬肉原生的肉汁水分,又將令人咋舌的鹹味改良為現今香甜的台式口味,香腸的水分飽滿,不僅口感特佳,香甜的滋味更在台南府城一炮而紅,成為現今台灣香腸的創始者。
五○年代的府城仍倚賴運河輸送交通,當時的船隻停泊站旁有座黑色木橋,為避免木製橋身因日曬雨淋而腐朽,便淋上黑色柏油瀝青,當地人因此暱稱此橋為「烏橋仔」,此即為現今台南市府前路上「新南橋」的前身。初期的黑橋牌加工廠即位於烏橋旁,當時陳文輝先生研發創新的香腸已在口耳相傳下逐漸打出名氣,由於當時加工廠尚未取店名掛招牌,人們只好以「烏橋邊的香腸」相傳,久而久之卻也自成名號。於是,民國五十二年陳文輝先生在台南市海安路(舊沙卡里巴)開設第一家門市時,便順應民意以「黑橋牌」為店名,「黑橋牌香...
黑橋牌食品 | 安心吃豬豬
企業簡介 | 安心吃豬豬
品牌起源 | 安心吃豬豬
香腸博物館 | 安心吃豬豬
購物商城 | 安心吃豬豬
黑橋牌企業 | 安心吃豬豬
黑橋牌企業股份有限公司 | 安心吃豬豬
黑橋牌∼用好心腸做好香腸 | 安心吃豬豬
黑橋牌香腸博物館 | 安心吃豬豬
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
來杰肉舖:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【來杰肉舖】本店使用國產豬肉地址:臺中市東區建成路500號(建國市場A124)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
新東陽台大燒臘店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【新東陽台大燒臘店】本店使用國產豬肉地址:臺北市中正區常德街1號B1產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期一,星期二...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
名豐豬肉店:南投縣台灣認證豬肉推薦
南投縣【名豐豬肉店】本店使用國產豬肉地址:南投縣埔里鎮東榮路285號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
黑豬肉:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【黑豬肉】本店使用國產豬肉地址:臺中市北屯區北屯路289-10號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期一,星期二,星期...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
高粱香腸:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【高粱香腸】地址:臺北市萬華區環河南路二段245號產品簡介:營業日:營業時間:03:00-10:00
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
立安號:宜蘭縣台灣認證豬肉推薦
宜蘭縣【立安號】本店使用國產豬肉地址:宜蘭縣蘇澳鎮中原路64號(中原市場)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
長榮肉舖:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【長榮肉舖】本店使用國產豬肉地址:新北市金山區中山路188號(金山公有市場)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
龍山黑豬肉:高雄市台灣認證豬肉推薦
高雄市【龍山黑豬肉】專售臺灣國產本地溫體豬肉地址:高雄市美濃區中華路29-10號產品簡介:專售臺灣國產本地溫體豬肉營業日:星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
九九食品行:高雄市台灣認證豬肉推薦
高雄市【九九食品行】在地經營40年,專營香腸、肉干、肉鬆等肉製品製作、零售。地址:高雄市前鎮區鎮華街138巷15號產品簡介:...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
慶修院馬告香腸:花蓮縣台灣認證豬肉推薦
花蓮縣【慶修院馬告香腸】烤香腸地址:花蓮縣吉安鄉中興路327巷6號產品簡介:烤香腸營業日:星期二,星期三,星期四,星期五,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
阿宗肉舖:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【阿宗肉舖】本店使用國產豬肉地址:新北市泰山區全興路212號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期四...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
三峽九鬮老店:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【三峽九鬮老店】本店販售生鮮肉品、香腸、肉乾、肉鬆等產品地址:新北市三峽區成福里成福路273號1樓產品簡介:本店販售...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
珍滋味食品:臺南市台灣認證豬肉推薦
臺南市【珍滋味食品】本店販售肉鬆.香腸.肉乾等產品,皆為使用國產豬地址:臺南市北區和緯路四段426號產品簡介:本店販售肉鬆....
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
三峽黑豬:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【三峽黑豬】溫體豬肉體批發零售地址:新北市蘆洲區重陽2街20號-4產品簡介:溫體豬肉體批發零售營業日:星期二,星期三,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
正益食品行:嘉義縣台灣認證豬肉推薦
嘉義縣【正益食品行】本公司販售內臟:(豬心.肝.肚.腰只)骨頭...等等地址:嘉義縣義竹鄉中平村6鄰中庄25號產品簡介:本公司販售...