食貨集手工煙燻火腿 | 安心吃豬豬
![食貨集手工煙燻火腿](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
很美味,吃起來也很方便。但是現在已經幾乎買不到這種傳統熟火腿了,現代的食品工業講求時間原料成本效益, ...
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食貨集安心加工肉品選物三原則:低添加物、原料安心、製程安全
本商品有多包優惠免運組[1]<<<按此前往
食貨集手工煙燻火腿(無糖 / 純肉)
目前正值中秋優惠預購期,如同筆訂單中包括中秋商品,則將合併於2022/8/20起陸續出貨,如果先買非預購商品,請分兩張訂單下單
● 豬肉原料產地:台灣 ● 優質台灣豬後腿肉含量100%,不混充澱粉與大豆蛋白 ● 低溫醃製熟成,核桃木煙燻,傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。無糖配方 ● 原料:台灣豬後腿肉大板部位、海鹽、黑胡椒、胡荽籽、蒜粉、荳蔻粉、肉桂、胡桃木(煙燻用) ● 食品添加物:亞硝酸鹽(抑制肉毒桿菌用) ● 重量:300公克(±10%) (整條無切片) ● 商品運送過程中難免因碰撞摩擦影響袋口封條而失真空,此為正常現象。我們的商品皆在負18度C以下保存,請安心食用 ● 本產品於台中市、高雄市均有經銷通路,有需要者請見文末說明
真正的安心熟火腿來了!無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑,只用100%台灣豬後腿肉與天然香料調味料做成的煙燻手工早餐火腿。
健康無糖配方,不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全
台語唸作「哈姆」的熟火腿,是借自日文外來語「ハム」(HAMU)的台語詞,日治時代台灣就有這種食品。明治維新後日本大量引進西方技術,從德國引進的加工肉品中有一款德文叫做Kochschinken的壓型熟火腿非常合日本人口味,在日本被大量製作推廣,這就是日本HAMU也就是台灣哈姆的由來。
傳統的哈姆火腿是用豬後腿肉切丁條加入適量比例的調味料後進行攪拌,攪拌要控制溫度變化,在鹽量、攪拌、溫度都恰到好處的時候,鹽溶性蛋白質會大量釋出,然後將攪拌好的肉料在低溫環境下醃製數日入味,灌入腸衣或模型加壓擠型後加熱煙燻熟化後蛋白質凝固成形,就成為一條條柱狀的「哈姆」。很美味...
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