[台中眷村菜][大雅428] 大雅牛肉麵二訪,小碗乾麵30元也太大碗 ... | 安心吃豬豬
2016年10月13日—店家資訊:大雅牛肉麵428台中市大雅區中清路二段66巷18號+886-4-25681346營業時間:09:00~15:00公休日:週日付款方式:現金服務費:無
雙十假期家裡沒人,於是開車出門找吃的。剛好中午途經大雅,都來
到大雅,時間也差不多,當然要去大雅牛肉麵打個卡囉!
車開到現場,雖然他們有提供停車位,但是早就被停光了,最後只好 再把車開到外面大馬路上停。
可能是因為國慶日放假的關係,我到的時候都還沒11:30,整間麵店幾 乎已經呈客滿狀態。
價目表上的餐點除了滷味之外,其他都在煮麵處跟工作人員用口頭點。 最近牛肉價格飆漲,不過他們家暫時還是維持小碗牛肉麵百元有找。 牛肉採用的是澳洲牛肉,其實紐澳牛的肉質比較耐煮,拿來煮牛肉麵 是對的,也比較不會油。
滷味全部都放在玻璃櫥內等客人點用,這天看到除了招牌牛肉、牛筋、 牛肚外,還有豬耳朵、豬頭皮、豬尾巴、花生、豆干、豆皮,以及海 帶。基本上種類還算豐富,價格沒有標示,切菜的時候建議大家先問 清楚價錢。
上次吃牛肉麵,這次改吃他們家的乾麵,給不吃牛的朋友們做參考。
滷味這天我點了牛筋、牛肚以及豬耳朵,每一樣的單價我沒有問仔細, 不過這樣一大盤要價200元,量不少喔。
滷牛肚我上回沒有點到,這次就給他點來參考看看。牛肚的火候拿捏 得不錯,滷汁也都有入味,有水準。
滷牛筋來這裡用餐是必點,他們大器的切法,讓大家吃滷牛筋也可以 變得很豪邁。牛筋本身已經滷得軟透,卻不會過爛,口感極佳。
豬耳朵的表現也是挺不錯,相當脆口。
乾麵(小碗30元) 我明明是叫小碗的,卻...
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