小米[農作物] | 安心吃豬豬
![小米[農作物]](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
小米:穀類,禾本科。小米亦稱粟米,古代叫禾,是穀子去殼後的產物,因其粒小,直徑約1.5毫米左右,因此 ...
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小米[2]是由野生的"狗尾草[3]"選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米,都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝,中國[4]最多,總產量最高,多分布在黃河[5]中下游地區、東北[6]、內蒙古[7]等地。
小米是一年生草本植物[8],屬禾本科[9]。它性喜溫暖,適應性強。農諺"只有青山乾死竹,未見地里旱死粟",說明小米的抗旱能力超群。它既耐乾旱、貧瘠,又不怕酸鹼,所以在中國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬,可以作飼料,一般只有牛能消化。
粟在中國北方俗稱穀子,南方則稱稻為穀子。經過多年人工除草的選擇,穀子地里的雜草樣子非常像穀子,尤其幼苗時期,叫做“莠”,成語“良莠不齊”則是由此產生。
西方語言一般對粟、黍、御谷和其他一些粒小的雜糧有統稱,非農業專家一般不分,如英語均稱“millet”。
小米是禾本科植物粟的種子,米粒顆粒很小,呈黃色或黃白色,是中國北方人民的主糧之一。小米可以釀醋、釀酒,山西陳醋的主要原料就是小米,五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒主要原料也是小米。 小米的種植面積在中國居首要地位,常言道,“五穀雜糧,穀子為首”。據歷史考證,小米在中國已有7000多年的種植歷史,由於它的適應能力強,在乾旱貧瘠的土地上也可頑強生長,所以自古以來就是中國北方乾旱和半乾旱地區種植的主要糧食作物之一,也被稱之為大旱之年老百姓的“救命糧”。
分類小米是有兩、三個品種,一種是甜小米,性質較溫暖,另一種是低黏性小米,性質較陰,這兩種小米,外形細小,皆有鮮黃的顏色,五行屬土,能量平和踏實,味道甘甜。 另外一種小米是白色的,原產地是非洲[10]。
特色小米:穀類,禾本科。 ...
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