17日搬到中繼市場!南門市場熄燈翔記不捨 | 安心吃豬豬
![17日搬到中繼市場!南門市場熄燈翔記不捨](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2019年10月6日—記者蔡玟君/台北報導、攝影.南門市場6日熄燈,並從17日起搬遷至中繼市場營業,原址則將拆除改建,預計2023年新的南門市場完工後再搬回。但對「翔 ...
![17日搬到中繼市場!南門市場熄燈翔記不捨](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
▲南門市場翔記。(圖/記者蔡玟君攝)
記者蔡玟君/台北報導、攝影
南門市場6日熄燈,並從17日起搬遷至中繼市場營業,原址則將拆除改建,預計2023年新的南門市場完工後再搬回。但對「翔記」的2位老闆王先生與何先生來說,最捨不得的是從小看到大的市場風景將不復存在,何先生說:「即使之後搬回來,也不是原本的樣貌了。」
▲翔記販售各種當日現做熟食。(圖/翔記提供)
原本是南門市場老店金龍肉乾老闆親戚的王先生,因為認為隨著世代變化,也需要有創新作法,找了同為餐飲業第三代的何先生一起跳出來創了「翔記」,提供每天現做現賣熟食,例如招牌果凍雞、福州紅糟肉、脆皮燒肉都是招牌,攤位就設在金龍斜對面,何先生更自豪說:「我們這的福州紅糟肉你在南門市場找不到第二家」。
▲招牌果凍雞、福州紅糟肉、脆皮燒肉都是招牌。(圖/翔記提供)
對於即將搬家最捨不得的是什麼,何老闆原本興致高昂介紹自己研發菜色的語氣略微轉低,「習慣這邊的環境、氣氛,也習慣這邊的攤位,還有大家的相處,之後去到新的地方位子都會改變,要重新適應那個環境,就會捨不得。」
▲南門市場熄燈倒數。(圖/記者蔡玟君攝)
他用「祖厝」來比喻南門市場:「這邊就像是我們的祖厝,然後我們要搬去新家,雖然只有3年,但這邊就像是古蹟了啦,之後就走入歷史了。」何老闆語帶惋惜的說「這裡之後會蓋的和京站一樣漂亮,也可能比它還漂亮,但我們以後的下一代,也不會知道以前的南門市場就是長這樣子,他們以後看到就是完全新的樣貌。」
▲南門市場即將拆遷。(圖/記者蔡玟君攝)
在南門市場熄燈前,許多老顧客和新客人紛紛趕來,何先生說,客人帶給他們最大的感動就是認同。「第一次來可能會質疑好不好吃,但我們就叫他回去吃吃看,客人吃過後覺得好就慢慢...
外酥裡嫩無敵脆皮燒肉․翔記呈顯南門市場功夫菜雋永風味 | 安心吃豬豬
鹽水果凍雞 | 安心吃豬豬
甘蔗果凍雞 | 安心吃豬豬
台北【南門市場翔記】古早味排骨酥 | 安心吃豬豬
古早味排骨酥 | 安心吃豬豬
17日搬到中繼市場!南門市場熄燈翔記不捨 | 安心吃豬豬
南門市場翔記超值優惠方案 | 安心吃豬豬
南門市場翔記台北外送 | 安心吃豬豬
B44 | 安心吃豬豬
翔記 | 安心吃豬豬
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
好小子水餃:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【好小子水餃】本店使用國產豬肉地址:臺北市大安區杭州南路二段55號A53攤產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
福泰和福州商店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【福泰和福州商店】傳承一甲子的福泰和,保留家鄉味的手工福州魚丸,讓顧客齒頰留香地址:臺北市大安區杭州南路二段55...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
全發肉商:彰化縣台灣認證豬肉推薦
彰化縣【全發肉商】本店販售生鮮豬肉使用優質國產豬肉地址:彰化縣鹿港鎮民族路196號產品簡介:本店販售生鮮豬肉使用優質國產...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
阿真春捲:臺南市台灣認證豬肉推薦
臺南市【阿真春捲】本店販售春捲、炒麵、炒米粉、炒飯等地址:臺南市中西區青年路164巷26號產品簡介:本店販售春捲、炒麵、炒...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
永順蔬菜號:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【永順蔬菜號】新鮮蔬果.手工水餃地址:臺北市大安區杭州南路二段55號A42.43.44攤產品簡介:新鮮蔬果.手工水餃營業日:星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
新味牛羊肉店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【新味牛羊肉店】本店使用國產豬肉地址:臺北市大安區杭州南路二段55號A78攤產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
泉發肉店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【泉發肉店】專賣本地溫體豬肉地址:臺北市大安區杭州南路二段55號A26攤產品簡介:專賣本地溫體豬肉營業日:星期二,星期...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
逸湘齋食品行:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【逸湘齋食品行】東坡肉.咕咾肉.肉粽.熟食地址:臺北市大安區杭州南路二段55號B60.61攤產品簡介:東坡肉.咕咾肉.肉粽.熟...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
麟群肉店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【麟群肉店】新鮮牛肉.羊肉.進口牛肉.進口羊肉.火鍋豬肉片地址:臺北市大安區杭州南路二段55號A58.59.69攤產品簡介:新...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
大連食品:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【大連食品】大連食品是臺北地區南北貨.廣東.湖南家鄉料理及金華火腿的尋香地地址:臺北市大安區杭州南路二段55號B40攤...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
盧記魚丸:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【盧記魚丸】使用本地台灣豬肉現做手工蛋餃地址:臺北市大安區杭州南路二段55號A35攤產品簡介:使用本地台灣豬肉現做手...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
南門牛羊肉店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【南門牛羊肉店】南門牛羊肉店從第一代自台北南海路的小違章建築物就開始營業,已有65年歷史,服務過許多名人.美食家....
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
協盛福州商店:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【協盛福州商店】本店使用國產豬肉地址:臺北市大安區杭州南路二段55號B46攤產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
成家小館:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【成家小館】酸菜白肉鍋.肉絲炒飯.獅子頭套餐地址:臺北市大安區杭州南路二段55號2樓D3產品簡介:酸菜白肉鍋.肉絲炒飯....
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
隆記食品:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【隆記食品】本店使用國產豬肉地址:臺北市大安區杭州南路二段55號B48攤產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期...