高雄美術館最美餐廳「抱一茶屋Bowie」體現藝術x臺菜 | 安心吃豬豬
![高雄美術館最美餐廳「抱一茶屋Bowie」體現藝術x臺菜](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年9月16日—2020年高雄美術館進行了26年來最大幅度的修繕,裡裡外外的煥然一新,終於...處美術館,「抱一」乃屬一個生活的空間,為高雄市立美術館的往來客人、 ...
![高雄美術館最美餐廳「抱一茶屋Bowie」體現藝術x臺菜](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年高雄美術館進行了26年來最大幅度的修繕,裡裡外外的煥然一新,終於在2021年初重新敞開大門,也開幕了台灣首間美術館可以開火餐廳的「抱一茶屋Bowie」,設計者來自由高雄人熟悉的步道咖啡、半九十茶屋、馬沙里斯爵士酒吧等等質感店家的「張孝維團隊」,綜觀其設計作品都能感受到他對於美感及空間規劃的素養。
「抱一茶屋」,期許成為高雄生活文化中不可或缺的一角 雖身處美術館,「抱一」乃屬一個生活的空間,為高雄市立美術館的往來客人、街坊鄰居的日常而設,並期望著高雄市民在未來不論是與親友相聚、或接待外賓、外國朋友時,提供一處有其自明性、獨特性,卻又不會喧賓奪主,且舒服的交誼空間。
抱一茶屋雖位在美術館B1,但因特殊的建築架構,實質上也有獨立的對外出口。走進抱一,是寬敞而明亮的諾大空間,氣勢高挑而有內涵,卻又不會給人冰冷的壓迫感。店內兩排頂天立地的圓柱也以柔和的色調,溫柔而可靠的撐起美術館該有的莊嚴,這是以石材加上特殊水泥工法形成的自然暈染效果。
在格局上,作為美術館的延伸,除了主要的用餐空間,也特意留了一間隔間不擺放任何桌椅,而是展示幾幅掛畫,可用於展覽、記者會、活動等,除了讓空間留一點白,也讓用餐的客人能有不同的體驗。
另外在擺件軟裝上,能看見各個展架、層櫃上擺放了各式各樣的藝術品,舉凡茶器、佛像、雕塑等等……,沒有限定中西文化或特定主題,卻能巧妙地融入在空間中,也象徵了美術館多元的藏品。
除了空間富有深厚內涵,料理上的功力也是不容小覷,「抱一」主廚自年輕時跟隨父親學習臺灣傳統辦桌與臺灣酒家菜,至今已有超過四十年的功力。如何把傳統手藝,注入到當代日常的飮食文化之中,透過...
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