船皇登陸銅鑼灣!泰國過江龍$12碗船麵+日售700碗 | 安心吃豬豬
![船皇登陸銅鑼灣!泰國過江龍$12碗船麵+日售700碗](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2019年4月18日—每一次遊泰國,一定會食道地船麵!味道濃郁而且份量少,總會一碗又一碗吃,好味到停不了!近日,在泰國有近50間分店的著名船麵餐廳「船皇TiewRuaTor ...
![船皇登陸銅鑼灣!泰國過江龍$12碗船麵+日售700碗](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
撰文:肥龍 攝影:Lai
泰國船皇Tiew Rua Tor Charm 進駐銅鑼灣泰國船皇Tiew Rua Tor Charm[3]近日首度來港開分店,其船麵一向在泰國非常有名,第一間於1998年開業,現已有近50間分店,最近更衝出泰國開分店,選址人流極高和交通方便的銅鑼灣。風味跟足總店,所有調味料由泰國直送到港,連裝修也與泰國店舖一模一樣,務求完美呈現泰國風味。
老闆赴泰學師三個月!為了把泰國獨有風味帶到香港,代理人特意前往泰國跟創辦人學師三個月,從熬湯、調醬汁、挑選麵底也一絲不苟,獨有船麵湯底配方和泰式調味料都由泰國總店提供,湯底先煲牛骨三小時,再加入香葉、香料、班蘭葉、枸杞等秘製藥材膽,熬製8小時,令湯底濃郁,更重口味。
$12船麵 每人至少食7至8碗通常船麵吃法是點細碗的,有湯麵和撈麵選擇,配料方面有三種選擇:豬肉、豬潤和豬肉丸、牛腩和牛丸、雞翼和雞絲,更有四種麵底挑選,蛋麵、金邊粉、河粉和米粉,選取自己喜愛的作配搭,十分多選擇!而價錢和泰國相若,只需$12便可,份量少,能夠一碗接一碗地食,很容易便疊得滿滿。店主說食客通常可以食7至8碗,每次也轉不同配料,變化靈活。
泰式小食 炸豬皮+炸單骨雞翼除了船麵之外,店家還有十數款泰式小食。為了把正宗原味帶到香港,廚師更到泰國總店學習食物處理工序,如當中的炸豬皮,其工序十分繁複,先洗淨再曬一星期,才達到乾燥效果,用大火油炸,令其口感鬆脆香口,值得一試!
...Tiew Ruea Tor Charm (Jaffe Road) | 安心吃豬豬
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