新鮮的肉怎麼看?黑豬肉質比較優?「豬肉攤女神」親自解答 ... | 安心吃豬豬
2018年10月18日—到超級市場或傳統市場買肉,都各有不同的優勢,以超市來說:肉品全程冷藏,較沒有衛生疑慮、且價格公開透明,超市營業時間長,想買就去買,相較下午一點就 ...
現在連鎖超市、大賣場買到生鮮肉品越來越方便,甚至有些地方還24小時營業,隨時想要煮肉來吃可以說是一點都不困難。話雖如此,但為何許多人還是願意早起到人擠人又十分喧鬧的菜市場購買肉販現切的豬肉?傳統市場到底有什麼魅力?去採買的時候又有什麼眉角?東門市場豬肉攤第三代接班人、同時也是人氣網紅的「豬肉公主」采婕,出書[1]解答所有疑惑!(延伸閱讀:東門市場女神揭密傳統肉舖職人精神[2])
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[3]
(圖/春光出版提供)
「超級市場VS傳統市場」優勢大分析到超級市場或傳統市場買肉,都各有不同的優勢,以超市來說:肉品全程冷藏,較沒有衛生疑慮、且價格公開透明,超市營業時間長,想買就去買,相較下午一點就收攤的傳統市場,對於朝九晚五的上班族來說方便許多。
但傳統市場也有超市取代不了的特殊服務,像是肉品可以客製化分切,要切大塊小塊、肥一點、瘦一點都可以指定,且要判斷肉新不新鮮,摸得到、聞得到,不用隔著塑膠模端詳半天。買到的肉該怎麼煮,也可以詢問肉販,老闆會給出專業建議。但要到傳統市場採買,也要先懂得這些眉角!
(圖/春光出版提供)
傳統市場採購秘訣大公開首先,攤位環境和老闆個人的衛生是最重要的,看攤位有沒有過度潮濕、有無異味,刀具、磅秤、檯面及絞肉機是否都清潔乾淨、無血水殘留。最能看出攤位衛生的小撇步是傍晚收攤後再去觀察,收攤後還能堅持將攤位、器具整理乾淨在離開的老闆,一定很重視自己攤位的整潔度!另還要注意攤位上是否有CAS標章、屠宰衛生檢查合格標誌、電宰當日衛生檢查說明書,如果還有產銷履歷更好!
基本上新鮮的豬肉不...
傳統市場挑肉高難度? 內行人曝「神祕時間」買現宰肉 | 安心吃豬豬
消費者注意了! 毛豬供應吃緊肉品市場本周多休1天 | 安心吃豬豬
傳統市場挑肉高難度? 內行人曝「神祕時間」買現宰肉 | 安心吃豬豬
Q︰新鮮豬肉怎麼挑? 傳統市場、超市有差別嗎? | 安心吃豬豬
傳統市場肉怎麼買最新鮮?攤商揭:這時間去最好 | 安心吃豬豬
新鮮的肉怎麼看?黑豬肉質比較優?「豬肉攤女神」親自解答 ... | 安心吃豬豬
獨家直擊 | 安心吃豬豬
調配豬源備戰!本週六肉品休市週日沒豬賣攤販:胡搞瞎搞 | 安心吃豬豬
薰之園香草休閒農場:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【薰之園香草休閒農場】如果您須要一個休閒、浪漫與美食的地方,您可以嘗試給自己一個機會來這裏走一走。一群有夢的年...
巧馥肉鬆店(A020):臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【巧馥肉鬆店(A020)】本店販售肉乾、肉鬆等相關豬肉產品皆使用國產豬地址:臺中市梧棲區雲集街2號產品簡介:本店販售肉...
昌南食品企業有限公司:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【昌南食品企業有限公司】本店使用國產豬肉地址:屏東縣屏東市清溪里和生路三段608號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:...
鴻二商號:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【鴻二商號】本店使用國產豬肉地址:屏東縣屏東市建國路(建國市場)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,...
香帥商號:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【香帥商號】本店使用國產豬肉地址:屏東縣麟洛鄉中正路14號(麟洛市場)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期...
咕咕早午餐:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【咕咕早午餐】地址:屏東縣潮州鎮平安路50號產品簡介:營業日:星期二,星期三,星期四,星期五,星期六,星期日營業時...
登鼎肉品:桃園市台灣認證豬肉推薦
桃園市【登鼎肉品】本店使用國產豬肉地址:桃園市大溪區中央路1之1號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期...
明木滿月油飯:嘉義市台灣認證豬肉推薦
嘉義市【明木滿月油飯】擁有50年的傳統廚藝經驗,且讓人懷念的古早味與創新的Q彈的口感,怕爸爸的廚藝失傳,讓本來在電腦公...
文吉肉舖:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【文吉肉舖】本店使用國產豬肉地址:臺中市東區樂業路12號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期四,...
黃金蓮肉攤:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【黃金蓮肉攤】本店使用國產豬肉地址:臺中市北區五順街253號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期四...
裕苑商號:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【裕苑商號】本店使用國產豬肉地址:臺中市東區建成路500號(建國市場A142)產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星...
慶煌商行:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【慶煌商行】本店使用國產豬肉地址:屏東縣里港鄉里中路20-20號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三,星期...
厚安獸肉店:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【厚安獸肉店】賣豬肉部位,採用國產豬肉地址:臺中市大安區中山南路494號產品簡介:賣豬肉部位,採用國產豬肉營業日:星...
御隆食品有限公司:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【御隆食品有限公司】本店使用國產豬肉地址:臺中市太平區太平路432號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期二,星期三...
世敏便當:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【世敏便當】學校營養午餐供應,學校便當包作,機關團體伙食包作地址:屏東縣屏東市大連里豐榮街五0巷二號一樓產品簡...