【Maruko愛嚐鮮】古早味鳳姐客家美食‧苗栗縣 | 安心吃豬豬
古早味鳳姐的客家米食位於苗栗公館.,2020年6月12日—苗栗市美食「傳陳客家米食坊」,在寶雅旁的前軍公教福利中心前方擺攤多年,每日限量供應菜包和肉粽!
好久沒有接試吃了,有部份的原因是因為我常常吃不完,不過看到喜歡的又不知怎麼下手。
這次試吃的東西還蠻特別的,是客家米食喔!
有月桃粽和客家菜包,對於閩南人的我來說,這些食物對我來說非常新鮮,卻不是很容易可以吃到。
五彩繽紛的客家菜包
東西送來的時候讓我非常放心,因為每一樣都只有一個,可以和San很快就解決。
包裝很簡單,有一種‧‧‧,沒錯!!就是老媽寄來的食物,一個保鮮盒+塑膠袋。另外還附帶兩張說明書。
因為我沒有電鍋,所以我就是用鍋子悶煮30分鐘囉!!
記得擺放的時候要再多留一點空間,因為煮熟的客家菜包會再膨脹一點,很容易黏在一起。
粽子的風味有客家月桃粽、粽葉風味兩種,其實裡面的餡料都大同小異,特別的就是粽葉烹煮起來的香氣囉!!
另外菜包蒸熟後要儘早時用完喔!不建議再回鍋再回蒸。
客家肉粽-粽葉風味[1] NT35
與一般肉粽比較不一樣的是,這個肉粽看起來就有客家的風情,雖然配料不豐富,但卻簡單有客家的風味。
裡頭的配料有糯米、豬後腿腳肉、香菇、蝦米、自製蘿蔔乾。
小時候家裡吃肉粽都是下到水裡煮熟,所以吃起來比較濕黏。而北部與客家的粽子都是蒸熟的,將炒過的糯米
飯包上炒熟的配料包上月桃葉蒸熟。糯米飯吃起來比較鬆軟,簡單的配料也能吃到糯米飯的香氣,原來這就是
客家粽,很特別。
客家菜包 NT25(小)&NT30(大)
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