高雄左營‧三牛牛肉麵@ cpc的空中放送 | 安心吃豬豬
![高雄左營‧三牛牛肉麵@ cpc的空中放送](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
前者,已故美食權威:台大歷史系教授逯耀東曾經說過,川味牛肉麵是由來台外省老兵,利用高雄岡山豆瓣醬和台灣人早年不太吃的牛肉,創造出的台灣奇蹟;至於後者,知名相聲 ...
![高雄左營‧三牛牛肉麵@ cpc的空中放送](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
詩人焦桐九月份才出版新書《台灣牛肉麵評鑑》,列舉全台173家牛肉麵店,並從一星評到最高等級的五星級。詩人開宗明義聲明這項歷時五年的評鑑絕對公正獨立,不受任何商業利益包圍買通。CPC第一時間購書一睹為快,發現那些被評為五星級的超級牛肉麵,其中不乏每碗不到百元的平價麵館傑作;相對於此,也有不少真正五星級飯店主廚端出來的高價麵品,竟也被這本書毫不客氣地給予一顆星惡評.......................
手中多了這本書,不實地按圖索驥一番,怎能對得起自己的脾胃.........不,我是說:怎能對得起這些美食家辛苦品評的結果,是不是?
早有人主張牛肉麵根本就是台灣的創舉,特別在兩岸交流頻繁後,很多台灣人到了四川才發現當地根本沒人在賣「川味牛肉麵」;同理,到了蒙古恐怕也找不到「蒙古烤肉」。前者,已故美食權威:台大歷史系教授逯耀東曾經說過,川味牛肉麵是由來台外省老兵,利用高雄岡山豆瓣醬和台灣人早年不太吃的牛肉,創造出的台灣奇蹟;至於後者,知名相聲大師吳兆南已經自行對號入座,聲稱「蒙古烤肉」乃他和退伍老兵在北市螢橋旁、同安街底搭棚賣烤肉維生而流傳至今.................
今天高雄岡山同樣以辣豆瓣醬為基底,儼然已經發展成為台灣羊肉的重鎮之一,不知道現在還有沒有人繼續在岡山鑽研牛肉麵?此行南下高雄,發現焦桐書中同樣列出多家被評定為四、五星級的牛肉麵店,不過他們都不在岡山,反倒在左營有好幾家。
這篇介紹位在左營蓮池潭畔不遠處、被焦桐評為五星級的「三牛牛肉麵」。和許多人氣店家相比,這裡比較不用擔心停車問題,因為不遠處就是高雄市「眷村文化館」佔地廣大的免費停車場,即便中午或晚間用餐高峰時期,也能好整以暇先停好車,再沿勝利路小走兩步,你會發現這條路竟然在一百公尺距...
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