基隆 | 安心吃豬豬
2021年3月18日—基隆|跟著當季食材煮的八斗子友善餐廳:八斗邀Badauyao·/tmp/phpl4ntqQ·/tmp/phpq3B33k·/tmp/php7mJISo·/tmp/phpINJitK·/tmp/phpd0WLti·/tmp/ ...
對八斗子的印象,不外乎是海科館、漁港邊停靠的漁船及漁港邊的海鮮餐廳。
而在八斗子餐廳中對環境、食材友善的八斗邀友善餐廳。老闆對前往用餐的客人全部採預約制,有多少客人預約就備多少料,為客人設計的足量的料理,達到食材零浪費的標準。如果突然想前來吃飯,肯定會撲個空。
如果預約前來的客人,提醒一下不妨準備環保餐盒,如果吃不完的食物,還能帶打包回家繼續享用。
八斗邀友善餐廳 *預約資訊在文章最下方
時間:採預約制,需一天前私訊或來電預約訂位,平日大門深鎖管制
地址:基隆市中正區八斗街35號
踏入八斗邀餐廳,這裡和以往餐廳不太一樣,明亮乾淨的開放式廚房空間,由於餐廳只提供預約服務,所以在這裡可以盡情地邊吃美食邊和老闆互動聊天,就像到老闆家作客的感覺。
人多就可以吃到很多樣式的餐點,和一群部落客朋友們一起來,點了兩人及四人份的漁夫鍋還有簡餐。
漁夫鍋
漁夫鍋是基隆的特色美食之一,源自於漁夫出海時,常會利用海上隨手可得的海產物,在船上製作超鮮鍋物和大家一起享用。而八斗邀的漁夫鍋,所有食材是老闆精選基隆當季海產及食蔬,讓大家能夠品嚐到當季出產的食物。
事先預約的漁夫鍋,一抵達餐廳,就看到漁夫鍋和蔬菜盤在桌上迎接我們,食材都是老闆當天一大早到市場採買的新鮮食材,這裡的漁夫鍋的食材是有下鍋順序,照著老闆的順序,跟著品嘗一輪食物本身的新鮮美味。
鍋內擺滿著白色根莖蔬菜作為開頭,以蔬菜熬煮的清湯,清甜的口感和以往以昆布熬煮的湯頭很不一樣。接著依據放入深綠色的蔬菜和飛魚卵丸、吉古拉和蛋腸。
菜盤融入基隆限定的吉古拉和蛋腸
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八斗邀友善餐廳 | 安心吃豬豬
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