型男大主廚0119~什錦海鮮湯麵【大明星指定菜】 | 安心吃豬豬
2021年1月19日—【大明星指定菜】什錦海鮮湯麵→阿基師教你做食材:新鮮草蝦(去腸泥處理成蝦仁)6隻、花枝(去內臟皮膜)1/2片、鯛魚片1/2片、蛤蜊(吐沙)8顆、 ...
【大明星指定菜】什錦海鮮湯麵[1]→阿基師教你做
食材: 新鮮草蝦(去腸泥處理成蝦仁)6隻、花枝(去內臟皮膜)1/2片、鯛魚片1/2片、蛤蜊(吐沙)8顆、 蚵仔50克、洋蔥1/3顆、薑1小塊、蒜頭3粒、芹菜2株、手工麵條1把、小白菜1把、高湯1碗、 太白粉1小碗
調味料: 鹽、香油、米酒、白胡椒粉
做法: 1‧花枝內面劃花刀後切塊;將鯛魚的肌紅組織切除;蝦仁剖半;蚵仔洗淨濾水,備用。
2‧熱鍋爆香薑絲,放少許芹菜末及蒜末拌炒,加入熱水和半碗高湯滾煮,再將蛤蜊放入, 以米酒和鹽調味。 3‧水鍋中加少許鹽,將麵條放入水鍋中煮。
4‧將麵條撈入湯鍋中煨煮,加少許麵湯和高湯於鍋中,再放入花枝、蝦仁,再加蚵仔進去煨煮。
5‧將麵撈進湯碗中,加少許米酒、香油和白胡椒粉提味,再將湯倒入即可。
資料來源: 型男大主廚 [2]
References 什錦海鮮湯麵 (blog.iset.com.tw) 型男大主廚 (blog.iset.com.tw)20141013 吳秉承什錦海鮮湯麵 | 安心吃豬豬
阿基師教你做「什錦海鮮湯麵」20170529 型男大主廚 | 安心吃豬豬
20131122 阿基師什錦海鮮湯麵 | 安心吃豬豬
【Alex Travel】廚師長教你做什錦海鮮湯麵 海鮮麵 seafood ... | 安心吃豬豬
型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】什錦海鮮湯麵(吳秉承示範) | 安心吃豬豬
什錦海鮮湯面 吳秉承(20141013) | 安心吃豬豬
什錦海鮮湯面 阿基師(20170529) | 安心吃豬豬
什錦海鮮湯麵by Tzu Ting Sun | 安心吃豬豬
王輔立什錦海鮮湯麵#大師料理20 | 安心吃豬豬
型男大主廚0119~什錦海鮮湯麵【大明星指定菜】 | 安心吃豬豬
海產麵湯:屏東縣台灣認證豬肉推薦
屏東縣【海產麵湯】販賣麵類及飯湯地址:屏東縣枋寮鄉安樂村4鄰安樂路2巷64號產品簡介:販賣麵類及飯湯營業日:星期一,星期二...
米粉湯:臺北市台灣認證豬肉推薦
臺北市【米粉湯】本店販售米粉湯、內臟切盤地址:臺北市萬華區萬大路493巷6號產品簡介:本店販售米粉湯、內臟切盤營業日:星期...
大碗公麵店:花蓮縣台灣認證豬肉推薦
花蓮縣【大碗公麵店】本店使用國產豬肉地址:花蓮縣花蓮市莊敬路84號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期一,星期二,星期...
大姆ㄚ米粉湯 本地蔬菜:新北市台灣認證豬肉推薦
新北市【大姆ㄚ米粉湯本地蔬菜】使用本秀豐市場79肉攤,本店販售豬肉黑白切等產品,使用優質國產豬肉地址:新北市汐止區秀豐...
中港好家海鮮餐廳:臺中市台灣認證豬肉推薦
臺中市【中港好家海鮮餐廳】本店販售海鮮及各式現炒,豬肉皆使用優質國產豬肉地址:臺中市清水區北堤路30號產品簡介:本店販售...