【高雄 新興】中正手工肉包 肉鮮味美蛋黃肉包~中正市場40年 ... | 安心吃豬豬
![【高雄 新興】中正手工肉包 肉鮮味美蛋黃肉包~中正市場40年 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年9月17日—真的不誇張!【中正手工肉包】我們去買過好幾次了,每次都是這樣排隊,沒有一次不用排隊的,如果你看到沒人排隊,不是包子正在蒸還沒出爐, ...
![【高雄 新興】中正手工肉包 肉鮮味美蛋黃肉包~中正市場40年 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
真的不誇張!【中正手工肉包】我們去買過好幾次了,每次都是這樣排隊,沒有一次不用排隊的,如果你看到沒人排隊,不是包子正在蒸還沒出爐,就是已經賣光光!
【中正手工肉包】其實在中正市場裡面蠻有名,而我以前竟然不知道,是去年經過這裡要去吃【麵食Mavitu】[1]的時候發現,這家怎麼大排長龍好像很厲害? 從高雄市中正路上的信義國小對面,消防局旁邊的開封路進去沒多遠(上午走進開封路裡面是菜市場),下午時分看到有人在排隊的就是了,可以打電話先預訂,建議最好先訂,尤其是甜口味的包子數量比較少,通常現場排不一定買得到。
據說【中正手工肉包】最早期是開燒餅油條豆漿早餐店的,因為自製包子大獲好評,成了招牌商品,後來才轉型專心只賣包子,至今已經傳承三代、開業40幾年了,不但是市場美食、銅板美食、排隊美食、還是三代老店呢。
價位算是蠻平價,最貴的蛋黃肉包也才$20,普通肉包、菜包、豆沙包$18,饅頭、花捲類$12。
這邊牆上有回溫加熱方法教學。
店裡揉麵、做包子的手沒停過,使用高壓蒸爐其實出爐速度不會很慢,只是因為好吃、價格不貴,大家都是10個、8個的買,一出爐很快就賣光了,又要排下一輪。
高壓蒸汽爐打開那一剎那大家都伸長脖子、引頸期盼。
但剛出爐還要先置放散熱一會兒。
接著才移到店外騎樓的保溫爐這裡販售。
一般排隊時間大概在10幾分鐘至半小時內,好不容易排到了當然不小心會買一堆啦~
菜包,蛋黃肉包 從外觀看很明顯菜包(左)比蛋黃肉包(右)還要大。
蛋黃肉包裡面肉很鮮甜,調味、肥瘦剛剛好,據說店家只用每天採購的溫體豬肉,鹹蛋黃也很新鮮無腥味,外皮的蓬鬆彈性適中,是個好吃、吃過之後會想念的肉包。
菜包裡面用高麗菜、木耳、...
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