臺鐵便當 | 安心吃豬豬
台鐵便當以排骨便當(台羅:Pâi-kutPiān-tong)為著名。雖南北配菜不同,但大約都是一片排骨肉、一個滷蛋、一片豆干或豆皮(曾經有一小段時間為 ...
臺鐵便當(TR Bento)是指臺灣鐵路管理局於車站或列車內販售之鐵路便當,今由該局餐旅服務總所負責統製。根據統計,臺鐵便當2016年販售新臺幣7億元業績,總數可達1048萬個。而除了臺鐵自身的鐵路便當之外,臺灣鐵路車站旁的鐵路便當尚有奮起湖便當、福隆便當、池上飯包等[1](pp. 114-116)。
鐵路便當是日治時期搭乘鐵路時,除了選擇到餐車[註 1]之外的另一種用餐選擇,不過當時在一般車廂並不提供茶與便當,旅客必須在列車靠站時購買[2](pp. 83-87)[3](pp. 137-142)。
戰後,台灣鐵路管理局松山、臺北、臺中、高雄、花蓮等5區鐵路餐廳人員將鐵路便當交給車上服務員在車廂販售。臺鐵餐車曾掛載在臺鐵對號特快成功號、臺鐵對號特快銘傳號、平等號、莒光號、自強號列車上,販售鐵路便當、名產、飲料;因獲利率不佳、試辦多次之後放棄。1945年之後因軌道運輸逐漸盛行且未受管制,在鐵路私人販賣食品者最多。1960年臺鐵成立「小營」部,整合販售便當者,食品及飲料逐漸成為臺鐵在運輸以外的主要業務。
2000年6月9日,已停售32年的臺鐵排骨便當於當日鐵路節重現,活動企劃原為1千個,最終追加賣出9萬多個便當[4]。
2015年2月26日,臺鐵便當於京濱急行電鐵進行販售[5]。
2017鐵路便當節開幕典禮2015年7月,臺鐵於台灣美食展內首度舉辦鐵路便當節,邀集各國鐵道便當一比高下,並安排臺鐵四個鐵路餐廳(台北、台中、高雄、七堵)廚師互比廚藝[6][7][8][9]。
台鐵便當以排骨便當(台羅:Pâi-kut ...
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