【東食】初Man | 安心吃豬豬
![【東食】初Man](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
Nov19.202012:09.【東食】初Man|蘆洲美食推薦:平價版銷魂麵!老母雞黃湯、剁椒麻辣雙湯頭濃郁好喝Q彈麵體不輸大師兄.1946.創作者介紹.
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自從大師兄銷魂麵舖風靡全台後,坊間也多了不少類似的文青麵鋪,口味也豐富許多,讓銷魂麵選擇更加多元。
阿東前陣子看到IG網友推薦蘆洲美食「初Man」,同樣主打銷魂麵,但湯底除了基礎的麻辣湯外,還有老母雞黃湯可選,搭配Q彈麵體和糖心蛋飽足感十足,如果不想吃麵也有飯類可選擇,小菜也都能單點,無論口感、價位或菜色豐富程度都算不錯唷。
店內空間不大,桌間距離略窄,除了內用也提供外帶服務,我們趕在午餐前入內用餐,中午後人潮陸續湧進,沒多久所有座位全滿。
初Man菜單在這裡:
▲菜單清楚標示點餐方式,先點湯底再選主食,每份套餐還能再換購小菜
▲不想點套餐也可以單點麵或湯
▲除了銷魂麵套餐之外的選擇,黃湯與麻辣湯麵,客家鹹豬肉飯看起來也好美味唷!
雪花牛黃湯 170元
不吃辣的小夥伴點了黃湯系列的雪花牛套餐,湯底是以老母雞、雞爪、昆布、紅白蘿蔔等多樣蔬菜共同熬製6小時,最後加入南瓜泥中和雞湯的油膩感。
黃湯濃郁中帶點蔬菜的甜味,因為加入雪花牛所以油感還是有,但阿東就是愛這種油香湯頭,真的就是雞湯味,蠻讚的。
▲黃湯附贈當日精選小菜,如果不喜歡也能換購其他品項
雪花牛剁椒麻辣湯 170元
阿東點了剁椒麻辣湯底,銷魂麵當然要配麻辣湯啊!!根本是絕配~
剁椒使用新鮮辣椒搭配泡燈籠椒,加入辛香料拌炒後融合自製豬油與辣油,麻辣湯底則是採用牛骨為基底,加入豆瓣醬、純釀醬油和15種中藥材共同熬煮。
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