新北、新莊 | 安心吃豬豬
![新北、新莊](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
熊越岳的「熊」是老闆的綽號「小熊」,打開熊越岳的臉書及IG,可以看見山系老闆,得空就去征服山岳的日常照片,便將自己的興趣融入,取翻岳山岳之意而得名,這裡的系列 ...
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新北市新莊幸福路、J-MART 佳瑪新莊店對面有一間小小的屋台拉麵店,每天五點店家還沒開門,門口就有大排長龍等著吃一碗拉麵的人潮,這是新莊近年人氣最高的日式拉麵店「熊越岳」,也是不少新莊朋友吃過後會極力向朋友推薦的新莊美食。
由於本人的生活圈就在新莊、迴龍等地方,當時「熊越岳」剛開幕時,朋友曾經約過我來吃拉麵,但當時因為時間一直喬不攏,後來就沒有機會來吃看看。隨著熊越岳[1]生意越來越好,每次經過這裡都可以看到熊越岳店外排隊吃麵的人潮,開業短短幾年,也馬上躍升新莊名店,人氣和剛開幕初期的模樣截然不同,現在要吃上一碗拉麵都要慢慢經排隊了!
新北、新莊美食|熊越岳為了避開人潮,刻意找了週一的傍晚四點半前來熊越岳,沒想到我前面已經有十來位客人在排隊等吃拉麵,我不禁想這些人是都不用上班嗎?居然可以在平日來排隊吃拉麵。隨著時間接近五點的營業時間,我在隊伍上看見老闆「小熊」已經在整理座位區,做最後的檢查。
熊越岳的「熊」是老闆的綽號「小熊」,打開熊越岳的臉書及IG,可以看見山系老闆,得空就去征服山岳的日常照片,便將自己的興趣融入,取翻岳山岳之意而得名,這裡的系列拉麵都有著老闆老闆對於山的熱愛,更會定期更換菜單,推出當季限定的「山岳拉麵」料理。而老闆本人雖然一直都戴著口罩,卻看得出相當年輕,據朋友說,老闆的高顏值也是不少人跑來吃拉麵的關鍵。
排隊的時候,店員會一一來詢問用餐人數,並且到身邊奉茶,從排隊就讓人感受到無微不至的照顧。
熊越岳位於新莊JC Park食尚廣場前,每天五點營業,營業到晚上十點,開門前也會提早約十分鐘讓人入座,每天只營業五小時,仍然吸引不少人慕名前來品嚐。因為座位數不多,一次大概只能坐8個人同時用餐,平均用餐約30分鐘,真的需要稍加耐心等候。
每個月九號小熊老闆會以台灣百岳為名推出限定口味的拉麵,像我們十一月有「南湖東限定:藥燉牛雜筋拉麵及「玉山北限定:麻辣臊子麵」。
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