香港Omakase推介 | 安心吃豬豬
![香港Omakase推介](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
刺身方面,鰤魚、鮫鰈亦是當季必吃。鰤魚是日式料理中的頂級食材之一,也是常稱的油甘魚(小知識:40至60厘米時會被稱為油甘魚,而80厘米長才會被稱為鰤魚)其體形較大, ...
![香港Omakase推介](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
刺身方面,鰤魚、鮫鰈亦是當季必吃。鰤魚是日式料理中的頂級食材之一,也是常稱的油甘魚(小知識:40至60厘米時會被稱為油甘魚,而80厘米長才會被稱為鰤魚)其體形較大,肉質會較油甘魚甜美肥嫩、腹部油脂含量也會較豐富,入口即融化。
鮫鰈外表似鯊魚皮般粗糙,但肉質非常清甜。師傅將鮫鰈魚背經輕微炙燒後,令油香帶有微微的焦香味,而魚肉捲著清甜而脆的芽青,功夫絕不馬虎。
刺身方面,鰤魚、鮫鰈亦是當季必吃。鰤魚是日式料理中的頂級食材之一,也是常稱的油甘魚(小知識:40至60厘米時會被稱為油甘魚,而80厘米長才會被稱為鰤魚)其體形較大,肉質會較油甘魚甜美肥嫩、腹部油脂含量也會較豐富,入口即融化。
鮫鰈外表似鯊魚皮般粗糙,但肉質非常清甜。師傅將鮫鰈魚背經輕微炙燒後,令油香帶有微微的焦香味,而魚肉捲著清甜而脆的芽青,功夫絕不馬虎。
午市Omakase設有4點刺身及7點手握壽司,連迷你丼、茶碗蒸、手卷、湯、甜品,價錢為$980。晚市omakase設18品及22品選擇,價錢為$1,180 及$2,280。
弦Sushi Gen INFO
地址:荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖 電話:3572 0092/ WhatsApp 5398 8675
午市Omakase設有4點刺身及7點手握壽司,連迷你丼、茶碗蒸、手卷、湯、甜品,價錢為$980。晚市omakase設18品及22品選擇,價錢為$1,180 及$2,280。
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