品嚐江戶前壽司的迷人魅力,一探預約制無菜單料理的神秘面紗 ... | 安心吃豬豬
2021年4月14日—台南日本料理|一場視覺與味覺的美味饗宴,品嚐江戶前壽司的迷人魅力,一探預約制無菜單料理的神秘面紗|鮨本味·現磨靜岡山葵·向付|小長井華漣生蠔 ...
鮨本味是位於台南新市的無菜單江戶前壽司名店,在壽司店密集度高的台南小有名氣,技術純熟的江戶前熟成工法,讓每一貫握壽司都能嚐到魚類鮮美的滋味,主廚細膩的手法傳承自日本師傅的一絲不苟,這次有幸訂到晚餐時段位置前來品嘗,接下來,就跟著我們一起進入這場視覺與味覺同步享受的江戶前壽司饗宴吧!
鮨本味江戶前壽司位於台南新市的富林路上,店前的小廣場貼心地設有停車格,從台南市區開車前往僅需半小時的車程。
對於喜愛日本料理的我們,久仰鮨本味的壽司美味傳聞許久,這次趁著慶祝重要的紀念日之名,特別提前訂了鮨本味的晚餐時段,很幸運地一次就訂到位,準備來場精彩的江戶前壽司饗宴,為重要的日子寫下美味的故事。
いたまえ板前的饗宴
無菜單料理最吸引人的地方,就非「板前」的魅力莫屬了,板前指的是廚師,除了享用美味的料理外,坐在桌前欣賞著師傅精彩的手藝與互動更是令人津津樂道,鮨本味的空間寬敞舒適,檜木打造的吧檯典雅貴氣,整體用餐的氛圍非常舒適。
除了吧檯外,鰭本味也設有兩個包廂,可供團體聚餐使用。
高級的日本料理店,除了精挑細選的食材外,配上合適的日本酒,更是能讓用餐體驗在上一層樓。
日本酒的品項會因每次進貨不同有所改變
開始吧!
每個季節的時令食材不同,想要讓食材呈現最美味的姿態,必須仔細安排才行,鮨本味的無菜單料理有兩種等級,分別是2000與3500兩種價位,菜單內容都由板前依照當季食材而定,每次去都會有些差異,每張菜單上都有板前的用印,展現著職人的堅持。
今天我們訂的是3500套餐,江戶前壽司最令人著迷的就是那特別美味的熟成魚肉風味,12貫握壽司品項一一展現出不同魚種於不同的...
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