清燉牛肉麵 | 安心吃豬豬
1.冷水放入牛腱後煮滾取出。2.洋蔥煎至焦香,放入牛腱、白胡椒粒略炒。3.接著放入蘋果、 ...
1.冷水放入牛腱後煮滾取出。
2.洋蔥煎至焦香,放入牛腱、白胡椒粒略炒。
3.接著放入蘋果、蒜苗、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑片、香菜梗,加水放入中藥材小火熬煮40分鐘後取出紅白蘿蔔,續燉50分鐘。
4.把燉好的湯過濾,開火加魚露、鹽、糖,煮滾放紹興酒。
5.將麵煮好,碗底鋪上蒜泥、蒜白,放上切片牛腱、紅白蘿蔔、蒜苗絲,淋上湯汁即可。
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