〈獨家〉榮景不再!棺材板發源地沙卡里巴黯淡 | 安心吃豬豬
![〈獨家〉榮景不再!棺材板發源地沙卡里巴黯淡](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2012年5月21日—沙卡里巴從1926年就有了,1933年開始興盛,因為整排都是木造房子,1990年發生嚴重大火,到1993年,海安路地下街工程開始進行,沙卡里巴沒落。興盛時期, ...
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台南新沙卡里巴的攤商因為抗拒搬遷,還在跟市府協商,也喚起民眾對沙卡里巴的記憶!說起沙卡里巴,其實是在台南市海安路附近的舊商圈,日據時代就有了,沙卡里巴是日語,意思就是繁華街、熱鬧的場所,向來以小吃聞名,像是這裡的棺材板、米糕、炒鱔魚等等,在台南美食的歷史裡,佔有舉足輕重的位置;但是自從海安路地下街工程開始,很多攤販漸漸流失,從原本的將近百家,到現在只剩下5家小吃老店苦撐,人潮和以前興盛的時代相比,更是差了十萬八千里,讓攤商很感慨。
油炸過的厚片吐司,看起來金黃酥脆,切開上蓋,把濃湯倒進去,這個台南道地的小吃棺材板聞名全國,位在沙卡里巴商圈內的這間老店,就是創始發源店。客人:「我上網找,說這間很好吃,之前很熱鬧。」記者:「現在咧?」客人:「現在感覺人比較少。」
今非昔比的沙卡里巴,相信對不少台南在地人來說,有著一份特殊的情感,光是這一間棺材板店,已經傳承到第4代,大導演李安、藝人陳美鳳、吳宗憲,甚至是總統馬英九和前總統陳水扁,都曾經是座上賓。
而沙卡里巴另外一間米糕老店,陳水扁時代還曾列為國宴美食,這處過去這裡是人擠人的商圈,從日據時代就有了。棺材板店第2代老闆娘:「(以前)生意好到連吃飯都沒時間。」
沙卡里巴是日語的盛場,意思是繁華街、熱鬧的場所,一張張泛黃的舊照片,賣米糕的牆上寫的是一碗2.5元,每間小吃攤上,擺的滿滿的都是食材,不難想像當時有多熱鬧。
黑白切老店第3代老闆:「每家都會一直喊進來坐,一直喊就很熱鬧,現在哪有,都在看電視呀,等客人來,差好多。」
沙卡里巴從1926年就有了,1933年開始興盛,因為整排都是木造房子,1990年發生嚴重大火,到1993年,海安路地下街工程開始進行,沙卡里巴沒落。
興盛時期,沙卡里巴光是賣小吃的店家,就有50多間,現在只剩5間老店苦撐,對於這些少說都有50幾年歷史以上的老店來說,儘管人潮大不如前,但是守著沙卡里巴小吃美食的榮景,希望有一天,還能看到舊商圈重獲新生。
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