花蓮在地人推薦的好味道~花蓮香扁食 | 安心吃豬豬
花蓮香有兩家店,總店是位於市區中山路355號,我們去的則是離慈濟醫院比較近的分店,在中山路702號。到時約一點多,店內還有不少客人,看起來生意似乎不錯 ...
:www.bian-shi.com.tw清明連假到後山走了一回,想要嘗嘗花蓮有名的扁食,民宿老闆娘聽聞後推薦了「花蓮香扁食」。花蓮香有兩家店,總店是位於市區中山路355號,我們去的則是離慈濟醫院比較近的分店,在中山路702號。到時約一點多,店內還有不少客人,看起來生意似乎不錯,更增添我們的信心。
花蓮香的扁食有三種口味,鮮肉、鮮蝦跟翡翠(也就是韭黃),除了扁食湯扁食麵之外,還有紅油抄手、肉燥飯、貢丸湯、各式小菜等。
四人都各點了一碗綜合扁食湯(80元),其中一位同事還點了肉燥飯(25元)。
肉燥飯份量還不少,中型保麗龍碗盛裝滿滿的,肉燥部分以瘦肉居多,少許白肉則讓整體口感吃起來不會太乾,滷汁香中帶點鹹,但不會過於死鹹,配上白飯很搭。
共有三顆鮮肉扁食、三顆翡翠扁食、兩顆鮮蝦扁食的綜合扁食湯看起來非常豐盛,大碗公看不見底,除了大扁食外,白菜與青蔥也放了不少,些許油蔥酥讓湯頭更加鮮美,是讓人一喝就愛上的好滋味。
撈了三顆主角來瞧瞧,右後方那顆從白中透橘的漂亮色澤來看就知道是鮮蝦,最前方的是鮮肉,左後方點點翠綠的是翡翠口味。
一顆扁食放在湯匙裡剛剛好,顆顆結實飽滿,個頭都不小呢,看得我是心花怒放(就是貪吃咩)。
他們的鮮蝦扁食不是採用蝦仁,是大尾蝦子切段包成的,我個人還蠻喜歡這種蝦子搭配鮮肉的口感與味道,而且他們的皮雖薄但不會破,咬起來也不會太軟爛,算是很有水準的鮮蝦扁食,我們每個人都覺得好吃,也不枉民宿老闆娘的推薦囉!
翡翠扁食餡料是以鮮嫩的絞肉拌上韭黃,店家真的頗大方,一段段韭黃布滿整個內餡,送進嘴裡,香氣充盈自是不在話下。
最後是鮮肉扁食,雖是單純的豬肉餡,可肉質佳,調味也好,也是讓人一口接一口。
花蓮香的扁食讓我們念念不忘,於是第二晚來到鬧區的總店,本想點鮮蝦扁食麵,但鮮蝦扁食卻早已賣完,於是改點翡翠扁食麵。...
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