台東私角落- | 安心吃豬豬
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2013年1月9日—三年前,vuvu野菜廚房的經營人張獻文回到已經人口稀少的森永部落,思考...他說有的,不過要先預約,也給我看了菜單,菜單看起來很豐盛,看來下次 ...
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在台灣,始終一直覺得由於政府對原住民文化的偏見,讓許多部落文化在台灣,只能一直式微與觀光化,文化也難以被傳承,許多部落的年輕人都離開了部落,許多曾經擁有大量人口部落或是有悠久文化的部落,只能慢慢地消失在洪流裡。不過政府無法維護及創造部落的價值,所幸還是有一些有遠見願意回到部落裡,讓部落可以用自身的優勢與文化,看到部落的未來,像這兩年在台東很有名的鸞山森林博物館就是其中一個成功的例子,不要去複製都市化與全球化的東西,以部落真正的優勢與價值來做基石,才可以真的看到部落文化的延續,讓更多人願意回到部落,發展願景。
前陣子,因為台東的愛馨會館打算呈現新的飲食風貌,知道他們即將推出在達仁鄉的vuvu野 菜廚房,我因此有機會認識到這個可能也將成為維護部落文化與價值的成功案例,遠在台東達仁鄉森永部落的vuvu廚房,以及經營者張獻文。即使從台東市前往森永部落,還是很遠,需要將近兩個小時,達仁鄉是台東最偏遠最南的鄉鎮,森永部落甚至是我第一次聽到的部落,他的名字讓我產生好奇,這和森永牛奶糖有關嗎?後來知道真的跟森永牛奶糖有關押。
第一眼看到在這麼小的部落里,有這麼可愛的店,真的很驚艷
森永部落也的確是個很小很迷你的部落,看得出來人口已經很少,房子很多也都像是荒廢一樣,不過當我看到在森永部落看到這間vuvu廚房時,實在令人大為驚艷,沒想到在如此偏僻的部落裡,竟然有如此獨特風格的店,一看就知道是老屋改造的,而且是非常破舊的老屋改造的,以老屋的結構僅剩下牆壁的部分做設計,眼前的vuvu廚房,加入了相當多木頭的元素與老屋合而為一,而這些木頭的元素,也和一般看到的老屋不同,有著原住民的粗獷藝術感,老屋的空間分為大廳的部分和廚房的部分,也用巧妙的窗連接了起來,看過不少老屋改造的設計,很多都是重複的樣子,但這間 vuvu廚房卻充滿了個人原民風的風格和設計,一旁的看板裡還可以看見老屋原來破舊的樣子,這原本是張獻文的母親住的地方,如今搖身一變,變成...
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