一條封仔餅,傳承台東中秋食文化:百年傳統糕餅老店「福和成 ... | 安心吃豬豬
2021年3月24日—...風味也運用在地食材打造專屬台東的口味。而只有台東才吃得到的「封仔餅」更是必買的特色招牌產品。...福合成的麻糬Q度適中,也適合老人家食用。
你應該要知道的食事位於台東的「福和成」糕餅,有著從日治時期流傳至今的幸福好滋味,除了傳統風味也運用在地食材打造專屬台東的口味。而只有台東才吃得到的「封仔餅」更是必買的特色招牌產品。
撰文=水越設計
踏入位於成功鎮台11線上的福和成糕餅店,迎面而來的是濃郁的餅香,店內玲琅滿目的糕餅讓人口水直流。香酥的封仔餅是成功鎮知名的伴手禮,Q彈的手工麻糬、草仔粿、紅龜粿以及黃澄澄的蛋黃酥,也十分受顧客的喜愛。乾淨明亮的廚房裡,大家每天從早晨開始忙碌,製作一個又一個美味的糕餅。希望用手作的溫度,帶給大家幸福和成功的味道,是福和成糕餅店店名的由來,也是老闆洪曉龍的阿公希望向大家傳遞的滋味。
希望用手作的溫度,帶給大家幸福和成功的味道,是福和成糕餅店店名的由來。(圖片來源:台東食育提案所提供)
台灣、客家、日本一家親 傳承三代的幸福好滋味
成立至今已89年的福和成,一開始是日治時期阿公跟著日本和菓子師傅學習,一學就學了20年,日本戰敗後,阿公便將店面頂了下來,持續製作著這屬於成功的幸福滋味。到了第二代爸爸經營,因為媽媽是客家人,便加入了草仔粿、紅龜粿等傳統美食。曉龍笑說,他們家可以說是台灣、客家、日本的糕餅都有。
而第三代洪曉龍,如何將阿公留下來的味道傳承並且持續精進,是他不斷努力的目標。年輕時,曉龍在北部知名餅舖學習,帶著新的技術及經營店面的想法回到成功鎮,拓展通路及研發更多產品,並且舉辦手作體驗課程,將福和成的味道帶出成功、帶出台東。
第三代老闆洪曉龍舉辦手作體驗課程,將福和成的味道帶出成功、帶出台東。(圖片來源:台東食育提案所提供)
運用在地食材 打造專屬於台東的特色口味
說到麻糬內餡,除花生、芋頭、紅豆、白豆沙等基本口味,這裡還有用旗魚炒成魚脯的旗魚麻糬,運用冬季常見的海草、營養滿分紅藜做成的海草...
【台東美食】隱藏版美食 福和成傳承80年古早味台東伴手禮 | 安心吃豬豬
福和成糕餅伴手禮 | 安心吃豬豬
【台東美食】福和成糕餅店:成功鎮飄香80年老餅舖 | 安心吃豬豬
一條封仔餅,傳承台東中秋食文化:百年傳統糕餅老店「福和成 ... | 安心吃豬豬
【台東名產】福和成糕餅伴手禮專賣店封仔餅來成功呷餅奉茶吃 ... | 安心吃豬豬
【台東美食】福和成糕餅伴手禮專賣店(大同店) | 安心吃豬豬
台東成功必吃八十年福和成糕餅老店春節伴手禮團購好推薦封仔餅 | 安心吃豬豬
福和成糕餅伴手禮店*大同店 | 安心吃豬豬
福和成 | 安心吃豬豬
【台東伴手禮台東美食封仔餅】福和成糕餅店:三代傳承90年老 ... | 安心吃豬豬
歐巴螞烘培坊:臺東縣台灣認證豬肉推薦
臺東縣【歐巴螞烘培坊】本店麵包培根等豬肉使用優質國豬肉地址:臺東縣臺東市新生路59號產品簡介:本店麵包培根等豬肉使用優質...
福和成餅店:臺東縣台灣認證豬肉推薦
臺東縣【福和成餅店】風仔餅、麻糬、草仔粿地址:臺東縣成功鎮中華路191號產品簡介:風仔餅、麻糬、草仔粿營業日:星期一,星期...
人 x 人:臺東縣台灣認證豬肉推薦
臺東縣【人x人】本店販售厚培根吐司切片地址:臺東縣臺東市上海街14巷17弄2號產品簡介:本店販售厚培根吐司切片營業日:星期一...