吃健康快樂的豬肉才能吃出健康快樂 | 安心吃豬豬
![吃健康快樂的豬肉才能吃出健康快樂](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
「酵素豬」除了以天然飼料餵養豬隻外,更透過自有的屠宰分切場成立一條龍的生產線,提供完整的好品質。...此外,透過嚴格瘦肉精、藥物檢驗,也更能確保出產品質,當民眾 ...
![吃健康快樂的豬肉才能吃出健康快樂](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
口述∣陳惠萍
整理∣莊婉蘋
攝影∣徐志騰
部分圖片提供∣酵素豬
有一種說法是,吃酵素長大的豬,會越養越快樂。其實酵素就像我們平常會喝的發酵飲品,富含好菌,具有整腸與抑制壞菌的效果,豬隻吃得健康,自然無須透過藥物助長豬隻長大。進駐第六市場裡的「酵素豬」,是品牌首家門市「大甲店」後的第二個據點,品牌保持著熱情不變的初心,致力於讓更多人吃到快樂又健康的豬肉。
臺中酵素豬,品牌成立的里程碑
成立20餘年的臺中市養豬協會,致力於集結臺中養豬戶與整合臺中養豬產業資源,現今已有超過400餘名會員共同加入推廣優良豬肉,在前理事長賴平銂先生的努力下,2011年時,臺中市養豬協會成立「臺中市優良豬肉推廣中心」,創辦「酵素豬」品牌,藉由自創品牌區隔傳統市場商品,主張無瘦肉精、無藥物殘留、天然酵素飼養無腥味的「酵素豬」開啟臺中優良豬肉的新里程碑。
獸醫執照,研發天然飼料飼養
「酵素豬」因此在飼料的配方上,精心研發添加了芝麻粕、大豆、玉米及神麴等益生菌飼料,這些天然的配方就是目前酵素豬的豬隻們平日所吃的食物。在長期的飼養與觀察下,發現吃這些酵素飼料的豬隻們,肉質結實,不需施打瘦肉精,同時也不會有豬肉的腥味,另外「酵素豬」也標榜不使用動物藥,即是在7個足月成豬賣出時,保證不會有藥物殘留。
一條龍生產,重視豬隻健康與食安推廣
「酵素豬」除了以天然飼料餵養豬隻外,更透過自有的屠宰分切場成立一條龍的生產線,提供完整的好品質。品牌在行銷與推廣中常面臨遭遇到「溫體肉比較新鮮」的刻板印象,來自臺中市養豬協會的...
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