【食記 台北市】大橋頭斗六當歸鴨(延三夜市店) | 安心吃豬豬
![【食記 台北市】大橋頭斗六當歸鴨(延三夜市店)](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
一直以來,對鴨肉飯的印象僅是在燒臘店中那或燒或烤的招牌菜,或是北平烤鴨那包著餅皮的吃法,從未想過還能如雞肉飯一樣切碎鋪在飯上,直到之前品嚐過三重的「土庫鴨肉富」 ...
![【食記 台北市】大橋頭斗六當歸鴨(延三夜市店)](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
一直以來,對鴨肉飯的印象僅是在燒臘店中那或燒或烤的招牌菜,或是北平烤鴨那包著餅皮的吃法,從未想過還能如雞肉飯一樣切碎鋪在飯上,直到之前品嚐過三重的「土庫鴨肉富」才有所改觀。
近來發現,在台北市的延三夜市(大橋頭)也有一間土庫鴨肉富的分店,不僅如此,附近還有另一間鴨肉飯連鎖店,餐點品項與土庫鴨肉富相當類似,因此找了時間前來用餐。
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從捷運站出口不到五分鐘的距離即可到達,相當方便。
不僅同樣是賣鴨肉飯,連餐廳們口看起來也與土庫鴨肉富相似,但招牌的顏色差異較大,因此很容易分辨店家的不同。
如果要內用,入店後菜單與筆就在右手邊牆面上,順手拿取即可。
店內的牆面上印著鴨肉的好處及功效,但鑲在牆上的電風扇擋住了幾段文字描述,顯得突兀。
一旁的小檯子上放有餐具與醬料,檯面還算乾淨,不會有油膩膩的感覺。
供應的餐點部分幾乎與土庫鴨肉富完全一樣,比對了一下之前土庫鴨肉富的菜單發現小菜的部分有多了滷蛋、油豆腐選項,湯類也多了豬心和鴨丸兩種口味,稍微有點不同。
辣椒醬的香氣與辣度都非常夠,拿來當配菜的沾醬相當不錯。
鴨肉飯 ★★★★☆ 與之前品嚐過的土庫鴨肉富做法大同小異,將切碎的鴨肉混合著油蔥鋪在飯上,與雞肉飯作法類似,附上醬瓜與少量四季豆,正是道地的台式吃法。
比起土庫鴨肉富,我更喜歡這間斗六當歸鴨的做法。土庫鴨肉富的鴨肉飯是利用花生來點綴,較無香氣。斗六當歸鴨的油蔥更能帶出整碗飯的味道。
鴨肉的肥瘦比例掌握得恰到好處,鴨肉嚐起來比土庫鴨肉富更來的軟嫩些,配合著鴨油與油蔥,滋味更為濃郁,非常好吃。
米血 ★★★★☆ ...
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