【2019米其林現場直擊】獨家專訪!明福台菜 ... | 安心吃豬豬
2019年4月15日—位於台北中山北路巷內的40年老字號「明福台菜海產」,是老饕們很不願意掏...當初老闆林麗珠接到電話,就婉謝了米其林,連主辦方要派車來接都不從。
2018米其林指南揭曉時,有一個經典時刻蓋過了三星光環,就是頒獎唱名到「明福台菜海產」時,沒人上台領獎,只有米其林寶寶和米其林指南國際總監在台上尷尬拍手。
不過,謙遜低調的主廚「阿明師」今年轉念,覺得還是必須答謝米其林的厚愛,決定出席領屬於他們的一顆星。
位於台北中山北路巷內的40年老字號「明福台菜海產」,是老饕們很不願意掏出來的口袋名單,沒想到去年還是被米其星探相中,給了一顆星,至此之後,只有6桌的小小餐廳訂位滿到天邊。當初老闆林麗珠接到電話,就婉謝了米其林,連主辦方要派車來接都不從。不過她與負責內場的主廚阿明師在去年典禮後,接受本刊獨家採訪,表達得獎心聲。
「明福台菜海鮮」去年並未出席領獎,台上只能尷尬拍手。 深獲饕客熱愛的「明福台菜海鮮」2018年獲頒米其林一星。「我感覺很驚訝啦,很光榮啦,我們這麼小間,怎麼會得到米其林(一星),啊我們只有五、六張桌子而已,想好好的做,也不想擴大,我就不想去拿。」謙虛的阿明師說,對他們而言,最重要的還是客人的回饋,「客人來吃,吃我們的料理覺得開心,我就很開心了,有得獎沒得獎都不要緊,謝謝啦!」
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