《蘆洲信義路、民族路口10幾年老店》葉記大腸麵線、花枝羹 ... | 安心吃豬豬
![《蘆洲信義路、民族路口10幾年老店》葉記大腸麵線、花枝羹 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
這家葉記大腸麵線、花枝羹在蘆洲開了10幾年了,位在民族路57號和信義路交叉路口,據老闆表示以前是用三輪車在同樣地點賣,『美鳳有約要來採訪,我還不答應.
![《蘆洲信義路、民族路口10幾年老店》葉記大腸麵線、花枝羹 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
這家葉記大腸麵線、花枝羹在蘆洲開了10幾年了,位在民族路57號和信義路交叉路口,據老闆表示以前是用三輪車在同樣地點賣,『美鳳有約要來採訪,我還不答應..』因為當時是三輪車,可能老闆不知道是甚麼考量就婉拒了美食節目的介紹和拍攝,這樣說起來安東尼還真有福氣,居然老闆願意讓安東尼採訪,而且還不斷的跟安東尼主動介紹呢!
葉記大腸麵線、花枝羹除了招牌的大腸麵線和花枝羹外,另外四種選擇搭配是肉羹麵線、大腸肉羹麵線、花枝麵線、花枝大腸麵線,通常"長榮雯"都會外加一份大腸買給安東尼吃個過癮呢,因為他的大腸真的煮得很嫩很好吃!
看到這一鍋麵線沒,吃起來爽口滑溜,大腸跟麵線一起滷煮,油脂都融入了麵線羹當中,老闆說『這麵線完全不加味素,堅持下重本,賣一碗賺不到10元』,就是要給客人吃到滿足,給的料很多很實在。
一鍋煮大腸,一鍋煮花枝,客人也是一個接一個來。通常假日安東尼都愛這大腸麵線當早餐,有時會買蘆洲觀光市場內的另一家素食麵線也是超滑溜順口,那家下次再介紹給大家。
一鍋還沒賣完另一鍋已經開始準備了,安東尼好奇的問老闆一天可以賣幾桶?老闆笑得很靦腆不好意思說,可見生意相當不錯,也懂得惦惦啊賺,看起來是老闆夫妻跟兒女或兒媳婦一起打拼的家族事業,沒請員工,所以婉拒"美鳳有約"也是有道理的,怕生意太好忙不過來吧!
這位就是低調的老闆了,不過說起這自豪的事業可是雙手交叉放胸口,自信滿滿的跟安東尼介紹呢!問到有沒有休息時間?老闆說的超仔細的,安東尼原音重現,請各位客倌聽了:『每個月很累的時候會休一天,一年大約休9-10天,學生放假的那兩個月(應該是說暑假)不休,農曆11月到1月只休一天,農曆一月過後每個月休一天』,聽懂了吧!想要品嘗的網友們請避開老闆休息的時間喔,至於哪一天?..ㄝ..請各位去捧場有遇到老闆時再幫安東尼問問吧!因為老闆也沒詳細說明,不過安東尼運氣好,每次去買都沒落空。
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