「夜市羅浮宮」嗑海鮮華西街台南擔仔麵回來了 | 安心吃豬豬
![「夜市羅浮宮」嗑海鮮華西街台南擔仔麵回來了](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年10月20日—〈華西街台南擔仔麵〉的處女蟳每隻都重10兩以上,主廚林穎詳說,老客人...〈香酥鮮蝦捲〉也是〈華西街台南擔仔麵〉菜單上受歡迎的菜,廚師以網油包 ...
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疫情受控、餐廳重新開放內用,台灣高檔海鮮餐廳始祖、被稱為「華西街凡爾賽宮」或「夜市羅浮宮」的〈華西街台南擔仔麵〉海鮮餐廳亦重啟營運,廚藝團隊繼續以各式優質鮮活海鮮入饌,並以自家的烹調之道料理各式海鮮美饌以饗食客,老客人與新客人並可繼續看到這家成立於1958年的海鮮餐廳創辦人許穆生來到餐廳「督軍」並與客人打招呼,一切都恢復了正常,菜色的品質依舊、服務的熱情也依舊,第二代經營者許惠美領著內外場團隊成員,為繼續維持著這個立足市場超過一甲子的老字號餐廳的榮光而努力。
〈華西街台南擔仔麵〉是台灣餐飲市場的傳奇。老家在台南的創辦人許穆生從街邊流動攤販起家,先是推著車沿街叫賣擔仔麵,因不想常常「跑給警察追」、來到了台北市華西街設固定攤位。靠著自己摸索研發的美味湯頭與肉臊,以及和氣待人和與人為善的態度,成了當地生意最好的攤商。
許穆生漸漸的賺了錢、買下了華西街31號為店面,因生意愈來愈好,許穆生不只持續買下店面擴大營業面積,還返鄉在台南投資開了鐘錶機芯工廠,生意也很好。
〈華西街台南擔仔麵〉被稱為「華西街凡爾賽宮」或「夜市羅浮宮」,主要原因是店面裝潢陳設與所用的餐具器皿,洋溢著濃烈的歐洲宮廷富麗風格。
〈華西街台南擔仔麵〉的餐廳中用了許多藝術品作為裝飾,在內用餐宛如置身歐洲宮廷。圖/姚舜 裝潢富麗堂皇的〈華西街台南擔仔麵〉被稱為「華西街凡爾賽宮」,也有人稱它是「夜市羅浮宮」。圖/姚舜 水晶吊燈、紋飾壁紙、鑲金大鏡子、浮雕飾板、雕花線板,骨瓷餐具,〈華西街台南擔仔麵〉用了很多歐洲宮庭元素打造「富麗奢華」感。圖/姚舜早年,台北都會除觀光大飯店外,裝潢富麗堂皇的餐廳少之又少,於是許穆生花大錢自歐洲引進水晶燈、古典餐桌餐椅,並透過金銀紅等色調、細膩紋飾、...
華西街台南擔仔麵海鮮餐廳 | 安心吃豬豬
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