橙皮龍眼木冷薰五花肉片 | 安心吃豬豬
![橙皮龍眼木冷薰五花肉片](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
湖南百年祖傳手創低溫醃製龍眼木燻製...低溫冷薰烘培...「果木小薰」將自古有名的湖南臘肉傳統作法加以創新,堅持健康食材、天然醃料(糖、鹽、花椒),其中美味 ...
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產地故事:「果木小薰」將自古有名的湖南臘肉傳統作法加以創新,堅持健康食材、天然醃料(糖、鹽、花椒),其中美味的秘訣則要歸功於:使用果木-龍眼木炭、稻殼、柑橘皮三種獨門燻料長時間燻製。承襲祖傳百年煙燻手藝,創辦人乘載了家族的期待,將延續家族事業視為己任,深怕祖傳手藝就此失傳。
創辦人的奶奶是湖南人,承襲祖傳的燻製「臘肉」、「臘雞腿」好功夫,如此的好味道先是在眷村傳了開來,因為醃製的方式與眾不同而大受歡迎,在當地可謂遠近馳名。接手家傳手藝的叔叔、嬸嬸已屆退休之齡,創辦人除了不捨家族祖傳四代的技術在她這一輩即失傳,也意識到當今層出不窮的食安問題,下定決心將家族流傳的百年好味道延續下去,並植入現代的健康理念加以研發、創新!
本身對於食品的安全方面相當重視,在學習了五年的專業技術後,終於在 2014年正式創辦了「果木小薰」這個天然健康的煙燻品牌,謝絕便宜腳料,採用引進中央山脈的龍眼木、穀殼、柑橘皮作為基底燻材,並且訴求低鹽(用長時間醃製入味取代)將鈉含量減低、低溫醃製,兼顧美味與健康,有別於煙燻品的重口味,果木小薰主打清新不油膩的口感,征服大...
果木小薰 | 安心吃豬豬
果木產品 | 安心吃豬豬
橙皮龍眼木冷薰雞腿 | 安心吃豬豬
橙皮龍眼木冷薰五花肉片 | 安心吃豬豬
《果木小薰》果木煙燻雞腿果木煙燻臘肉(豬五花,豬後腿) | 安心吃豬豬
果木小薰 | 安心吃豬豬
眷村美食「果木小薰」冷燻肉組合年節溫「燻」供應中 | 安心吃豬豬
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