沱江小館 | 安心吃豬豬
![沱江小館](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
創店於民國81年的『沱江小館』,在嘉義已經駐足了二十餘載,當年那些稚嫩的青青學子們如今都成了攜家帶眷回來品嚐,承接延續屬於嘉義人記憶的味道,是沱江人永遠的責任 ...
![沱江小館](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
創店於民國81年的『沱江小館』,在嘉義已經駐足了二十餘載,當年那些稚嫩的青青學子們如今都成了攜家帶眷回來品嚐,承接延續屬於嘉義人記憶的味道,是沱江人永遠的責任,流傳於耳的故事結合了飄香的味道,堅持不變的是口味的傳承,烈陽下頂著招牌的是我們堅持不斷努力往前的理念。
小有名氣的老字號用料實在、口味道地,是許多小家庭和學生族群吃飯聚餐的最佳首選。老店也要發展新思維,近年來,沱江小館更積極打造溫馨麵食館的嶄新形象,木造原色的樸實感受帶出沱江麵食最簡單的古早味,對於食材更是嚴格把關,讓支持沱江的老饕們食的安心。來沱江就是要大口吃小籠包、大口喝酸辣湯,飽餐一頓後配上一杯清涼解渴的冰鎮烏梅湯,相信就是這就是人生一大樂事了。
值得一提的是,當饕客飽足一頓後,對街的公園更是不容錯過的好地方,非常值得您去走走,欣賞我們嘉義油彩的化身陳澄波大師的畫作,讓您陶養心靈發現嘉義的原鄉之美。
沱江小館~推薦招牌商品~店鋪所有麵點一律不添加防腐劑,當天現做現賣,限量供應。
招牌小籠包 純手工揉麵、桿麵、捏製,用了天然酵母發酵18小時的老麵來製作麵皮,增加了麵皮的Q度與咬勁,凸顯麵粉的香味,讓麵皮的質地更加細緻香醇可口。不會有人工速成酵母的『酵味』唷! 當天現宰溫體豬肉,彈牙的口感加上沱江獨門調味料及芝麻醬來提味,入口滑順的口感和香氣,讓人允指再三。 手工勁道的皮薄餡多,師傅手工現做現賣,每日限量供應。
手工海鮮湯包 採用新鮮溫體豬肉,以瘦肉為主再加上用蛤蠣下去熬製的海鮮高湯拌攪均勻,講求較清爽的口感。 特殊燙麵麵皮製做出來的皮,經過壓、揉、搓、桿等多道工序,讓皮能細緻薄透,輕輕一咬濃郁高湯一洩而出,還能吃到脆口的蝦仁,加點薑絲再沾點沱江的特製沾醬,就是人間美味了。
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