半熟蛋流出太欠吃!高雄10大肉燥名店軟Q腿庫淋上魯汁鹹香誘人 | 安心吃豬豬
![半熟蛋流出太欠吃!高雄10大肉燥名店軟Q腿庫淋上魯汁鹹香誘人](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2021年5月5日—文、圖/小虎食夢網·2020年高雄10大肉燥飯名單(依報名順序):弘記肉燥飯舖、北海魚丸店、三味巧台灣小吃、橋仔頭黃家肉燥飯總店、老店柏弘肉燥飯、三輪 ...
![半熟蛋流出太欠吃!高雄10大肉燥名店軟Q腿庫淋上魯汁鹹香誘人](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
文、圖/小虎食夢網[1]
肉燥飯和魯肉飯到底是流離的兄弟,還是一人分飾兩角,就留待愛嚼字的網民去吵,對我來說好吃便行。前幾天,來了一趟高雄肉燥飯之旅,一開始的頭號目標是高雄肉燥飯名人推薦的「前金肉燥飯」,但因為時間兜不起來,而改追逐2020年「10大肉燥名店」。會選「弘記」倒不是它第一名,而且離當時我們下高鐵的「左營」最近。
2020年高雄10大肉燥飯名單(依報名順序):弘記肉燥飯舖、北海魚丸店、三味巧台灣小吃、橋仔頭黃家肉燥飯總店、老店柏弘肉燥飯、三輪懷舊肉燥飯、碳呷郎-碳燒肉燥飯專賣店、真男饌牛肉麵、鄧師傅功夫菜以及秀明豬心冬粉。
下車時我看到頗新的店面和以小吃店來說算是舒適,且冷氣開放的店名裝潢時,不曉得為什麼我內心起了莫名的抗拒。這應該不是老店吧?能好吃嗎?
就連菜單和點餐方式也和傳統的小吃店很不一樣,不,根本多數的老店都沒點餐單,像吃直接看牆上,有些乾脆直接唇舌交鋒。首先純肉燥飯,相信高雄人應該都會覺得有一點貴,但,不怕,天龍國的叔叔有練過。
七嘴八舌差點沒把菜單上的都畫一輪,通常在美食之旅的第一餐都會是這樣的,然後隨著戰力的迅速消減,不斷的聽到:「不,我吃xx就好、我吃不下了等等」。
豬肝、豬頭皮沒啥印象,通常沒記憶就是不怎樣,但也不至於不好吃。
倒是這個腳蹄筋肉還不錯,尤其是軟嫩的豬肉和脆Q的皮,最難得是這魯汁完全沒有南部偏甜的味道,話沒話完,同行的高雄友人就回嘴:「那是台南好嗎,高雄人才沒吃那麼甜」好吧,這幾天的肉燥飯吃下來,的確也沒有我本來以為的會太甜,甚至沒太多「甜」的感覺。
湯,我們點了兩碗一是肝連,一是嘴巴肉,兩者都該軟嫩的軟嫩、該脆的脆,肉甜端也有不錯的表現,湯頭...
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