三星蔥不是品種名稱它的好品質來自三星鄉的氣候環境 | 安心吃豬豬
![三星蔥不是品種名稱它的好品質來自三星鄉的氣候環境](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2017年9月19日—三星蔥可說是本土葱裡一枝獨秀的蔥種,蔥白多、甘甜,能使搭配食材大大加分。雖說很多人把三星蔥視為蔥種名稱,在菜市場裡也常被人稱為「宜蘭蔥」, ...
![三星蔥不是品種名稱它的好品質來自三星鄉的氣候環境](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
三星蔥可說是本土葱裡一枝獨秀的蔥種,蔥白多、甘甜,能使搭配食材大大加分。雖說很多人把三星蔥視為蔥種名稱,在菜市場裡也常被人稱為「宜蘭蔥」,好似三星蔥是宜蘭的特有蔥種。事實上台灣農產種植的蔥主要只有三種:北蔥、四季蔥、大蔥,而三星蔥是四季蔥的一種,名為「蘭陽一號」。
四季蔥又叫日本蔥、大廣蔥、九條蔥和粉蔥,耐熱性差,但適合在台灣北部的冷涼氣候中種植,目前也以北部栽種最多。四季蔥葉身較北蔥大,蔥肉也較厚且柔軟,又因為每個月均能生長,故有四季蔥的稱號。
三星蔥有個很大的特點是蔥白段很長,是台灣蔥種中蔥白最長、纖維最細緻的;其實全宜蘭栽種的蔥種皆相同,所以很多市場拍賣員直接稱三星蔥為宜蘭蔥。
三星蔥之所以特別美味,除了品種優良,更重要的是宜蘭三星地區其氣候、地理環境特殊,加上農夫耕種日期短,土地肥力較充足,才能維持三星蔥肥厚有彈性的招牌特色。三星蔥產季大概在2月∼10月。
三星鄉位於蘭陽溪上游,水質清澈;氣候上日夜溫差大也助於蔥的生長。當地蔥農因為某一年全台缺蔥苗,很多人謹記教訓,會留下30%的蔥種到下一次種植。留下來的蔥種自然會經過挑選,且在儲放的過程中可挑去出現病癥的蔥苗,因而選出較強健的三星蔥種。近年來地方政府還推行「三星蔥蒜節」,一來推廣三星蔥,二來也讓用心栽種好蔥的蔥農更能脫穎而出,促進整體產業的良性競爭。
三星鄉不只產蔥,當地好山好水,所生產的上將梨、玉蘭茶、白蒜、銀柳、柑桔等農產品也有很好的口碑。
(首圖為三星蔥田;圖片取自 維基百科)
宜蘭一日遊,吃蔥界LV 三星蔥 | 安心吃豬豬
《三星蔥》 | 安心吃豬豬
農遊解說達人:三星蔥的特色是什麼? | 安心吃豬豬
宜蘭三星蔥的名字由來有人不知道的嗎? | 安心吃豬豬
三星蔥 | 安心吃豬豬
三星蔥不是品種名稱它的好品質來自三星鄉的氣候環境 | 安心吃豬豬
史地類篇名: 蔥滿勝算作者: 張佑馨。國立蘭陽女中。二年十 ... | 安心吃豬豬
三星青蔥文化館 | 安心吃豬豬
有人不知道宜蘭三星蔥名字的由來嗎? | 安心吃豬豬
宜蘭三星青蔥文化館展現特有產業文化 | 安心吃豬豬
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
青蔥文化館:宜蘭縣台灣認證豬肉推薦
宜蘭縣【青蔥文化館】本店使用國產豬肉地址:宜蘭縣三星鄉義德村中山路二段41號產品簡介:本店使用國產豬肉營業日:星期一,星...
![](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
三星蔥肉捲:基隆市台灣認證豬肉推薦
基隆市【三星蔥肉捲】本店全數使用台灣豬地址:基隆市仁愛區愛四路5號路口攤位產品簡介:本店全數使用台灣豬營業日:星期一,星...