澎湖4大新派創意料理,吃出當地美味以外的感動 | 安心吃豬豬
![澎湖4大新派創意料理,吃出當地美味以外的感動](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2018年8月13日—價錢:每人NT$590(預約制,必須提前1-2天預約).澎湖美食.老闆娘Moz曾在法國學廚,所以部份菜式亦以法國烹調方法處理。澎湖美食.
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要介紹澎湖美食,離不開海鮮,大部份旅客會吃燒烤、吃傳統海鮮中餐、小管麵線等,但其實在澎湖,由Fine Dining至法式料理、西班牙菜、甚至精緻的餐車都會吃出當地美味以外的感動。
❶ 莫子嗜物所 法國拜師學廚 視覺味覺盛宴
喜歡海邊,來自台東的Moz 多年前和法國老公一同移居到澎湖,去年11月在澎湖馬公市一間三合院老宅重新改造成「莫子嗜物所」,晚上是餐廳,10點後就變身酒吧,澎湖有不少外國人居住,莫子嗜物所成為他們的聚腳點,喝喝酒聊聊天。第一次見Moz ,總覺得她天生是一個藝術家,有著藝術家無拘無束的性格,刀叉湯匙就像畫筆,碗碟就像調色盤,聽著輕音樂畫出每一道菜。Moz也對餐廳氣氛及桌上擺設非常講究,希望提供一個舒適輕鬆的地方讓客人享受晚餐時光。莫子嗜物所的餐點由6-7道菜組成,包括前菜、沙律、麵包、湯、主菜、甜品、飲品,每人只是台幣$590。Moz善用當地食材,跟據不同的季節設計出不同的菜單, 而每週會有不同菜色,會在莫子嗜物所 Facebook[1]上公佈菜單,需於1-2天預約。
◤莫子嗜物所 ◢ 地址:澎湖治平路6號[2] FB:莫子嗜物所 bang bang banana[3] 價錢:每人NT$590 (預約制,必須提前1-2天預約)
老闆娘Moz曾在法國學廚,所以部份菜式亦以法國烹調方法處理。
一向崇尚自然環保的Moz,在海邊撿了漂流木,加上香蕉葉擺設新鮮的大蝦青椒串、牛排、生蠔、高麗菜三文魚卷。用芒果番茄做的沙沙醬汁加上新鮮生蠔最令人回味。
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