極品軒 | 安心吃豬豬
![極品軒](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
母親節推薦的第三家餐廳是在江浙菜系裡赫赫有名的『極品軒』。這家餐廳大概是這2年來amy最想吃的中菜餐廳,可惜二個人實在很難點菜,再加上對那一帶不熟,甚少到那活動 ...
![極品軒](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
位於衡陽路上的『極品軒』,沒有特別醒目的招牌,門口用流水造景加上類毛筆書寫方式的店名,一看就覺得是間有品味的中餐廳。
一進門口有個小櫃台,櫃台後方有個這樣的一個休息區,應該是等候用餐的地方,感覺很雅緻。第一印象很不錯,餐廳的裝潢也算中上。
『極品軒』有8人的小包廂,低消是$6000,價格算中等,包廂能不受干擾還滿好的。這天我們只有5個人,所以沒坐包廂。
蔥燒鯽魚。『極品軒』的盆頭菜還滿多種的,每桌都會放個三碟,不喜歡的話可以請服務生換,像這天我們就指定要”蔥燒鯽魚”。滿滿都是魚卵的蔥燒鯽魚口味做的很好,有蔥的香氣跟醬汁濃縮的鹹甜味,滿好吃的一個盆頭菜。
第二樣盆頭菜點的是”魚香茄子”。其實這道盆頭菜要做的好吃並不容易,因為通常大家吃魚香茄子時都是現點現做的,熱的時候吃並不會覺得太油,做成盆頭菜是吃冷的,這時候功力就來了,如何讓它好吃又不油膩就很難了。『極品軒』做的很好,不僅不覺得油膩而且味道非常好,該有的辣跟鹹都能品嚐的到。
雙拼(耳絲凍/燻魚)。『極品軒』的耳絲凍做的很好,有那個”凍”的口感,而耳絲又滷的夠軟,連老人家都咬的動,很不錯;燻魚amy就不太喜歡,因為腥味重了點,再加上刺太多,所以不太方便食用。
青豆蝦仁。這道菜就比較普通了點,沒有什麼驚豔之處,雖然不會不好吃,但也沒有讓人印象深刻的地方。
砂鍋豆腐煲。這個豆腐煲還滿好吃的,豆腐因為有先炸過所以皮能完整吸收醬汁,豆腐從裡到外都能吃到醬汁的香,很適合拌飯的一個料理。
這天的重頭戲就是這個”極品烤方”。amy就是為它而來的,光看它的色澤就足以讓人流口...
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