台中清水美食【王塔米糕】在地必吃老店!免費停車場!有冷氣 ... | 安心吃豬豬
![台中清水美食【王塔米糕】在地必吃老店!免費停車場!有冷氣 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
2020年7月19日—台中東區美食【春肉粽/米糕/飯麵】銅板平價小吃!營業至凌晨12點!
![台中清水美食【王塔米糕】在地必吃老店!免費停車場!有冷氣 ...](https://i.imgur.com/NKlYqbj.jpg)
台中清水美食[1]👉王塔米糕,總是被拿來與阿財米糕[2]比較😂雖然我們也這樣做了哈哈哈哈!一次殺來就是要一次吃兩間來PK一下 。
在地必吃老店,還有揪甘心ㄟ免費停車場,用餐環境更是有冷氣吹好舒服喔!要問小編比較愛吃哪間嗎?小編投給王塔。
台灣很多地方都有賣米糕,可是清水王塔的米糕,卻是全省獨有的做法,蒸的香Q的糥米,裡面是滷的噴香的肉片和鮮美的蚵乾,尤其是淋在上頭的祖傳醬料,和米糕的美味融合在一起,口味更是獨特,讓人一吃再吃,口耳相傳,成為台灣著名小吃。
發明這種米糕做法的就是王塔先生,早年他是一位木匠,雖然當時台灣普遍貧窮,能吃到一碗白米飯,就是一件幸福的事;可是王塔天生就對美食有著獨到天份,他在別的地方看到有人在賣米糕,但卻只是簡單把糥米加上普通的龍眼乾而已。
他不禁想著如果把糥米做成鹹的口味,當成正餐,一定味道更好,於是王塔開始著手研究,剛好老婆娘家就是在賣陶器,家裡很多小陶罐,他把生糥米泡水後,然後加入醬油和蒜頭拌炒,原本平凡無奇的糥米,馬上香味四溢。
為了讓糥米原味不走失,鎖住香味,王搭把伴炒好的糥米放在小陶罐,裡面再加上豬肉和蚵乾,肉的香味和蚵乾的鮮甜,讓糥米變的Q軟綿密、美味大大提昇。 可是王塔覺得還不夠,因此,他再用糥米磨成米漿做成米辣椒、滷汁熬成醬料,最後淋在蒸好的米糕上面,三種口感層次,風味奇佳、齒頰生香。
除了米糕好吃,王塔米糕的老闆對於飲食的訴求美味、健康,在湯品的部份也花費了相當的苦心下去研究加以調整,以天然的食材下去提煉自然的甘甜風味,絕不添加任何化學添加物,以上等里肌肉、鮮蛤、紅蘿蔔、蘋果、甘蔗等鮮味蔬果,拿來做肉羹湯和餛飩湯,與米糕塔配,再合適不過。
儘管時光過了70餘年,王塔米糕也從一間不起眼的小攤子,變成人潮絡繹不絕的排隊名店,成為清水小鎮的代名詞,可是對米糕的傳統做法,王塔第三代還是堅持當年的傳承,讓王塔米糕繼續飄香下去 ( 引用於粉絲團 )
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